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饮食服务科2023年工作总结范文
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高校后勤饮食服务中心工作总结
高校后勤饮食服务中心工作总结____年饮食总结运城学院饮食中心
尊敬的各位领导、各位同仁。大家好。
学院现有各类学生食堂____个。总建筑面积____m2承担全院____余名学生的就餐任务。一年来，我们在学院____领导的大力支持下，在分管后勤工作的____副院长的直接领导下，坚持“三服务两育人”的宗旨，基本完成了____年的工作。下面，我主要从狠抓管理，提升服务质量和面对物价上涨，积极采取措施，保障食堂工作稳定两个方面向各位领导和同仁做以汇报，不妥之处，请批评指正。
一、规范管理，提升服务质量
1、加强制度建设，开展优质服务。制度建设是做好工作的关键，两年来我们先后制定和完善了《学院学生食堂安全考核奖罚细则》、《食堂负责人消防安全目标责任书》和《学院食物中毒应急预案》等相关制度。开展了优质服务月活动，通过活动载体整体推动食堂工作。
2、培训学习、落实制度。我们定期邀请运城市卫生监督所和学校卫生防疫科专业人员对食堂员工进行相关知识培训和检查指导；还____各餐厅负责人进行内部培训，强调食品安全和操作规范；____各餐厅员工相互进行服务技能观摩学习；____工参加____第____届炊事技艺比武大赛，即提高了炊事技能，又锻炼了队伍；____餐厅经理先后到____学、____理工大学等兄弟院校观摩学习。通过培训学习，强化了员工的规范意识、安全意识、爱岗敬业意识，端正了员工的服务态度、提高了员工的服务技能。
3、加大安全检查、消除安全隐患。饮食中心每学期对全体临时工进行建档登记，并通过一定方式对人员进行考察，保障员
工队伍的安全；饮食中心的管理员每餐深入食堂一线进行监督检查，并做好检查记录。后勤处卫生防疫科不定时就卫生许可证、个人健康体检合格证等进行监督检查，并书写巡查报告。保卫处消防科和治安科每学期对学生食堂进行两次安全检查和培训；学生伙食管理委员会每月不定期深入食堂检查工作。
4、建立值班机制。我院的食堂值班制度公司领导高度重视，两年来也能够坚持到底，我院食堂值班实行四级值班巡查制。一是院级领导抽查、二是公司领导班子值班检查、三是餐厅经理值班落实、四是学生管理员值班监督。四级值班巡查制能够快速地解决问题，能够使一些问题在萌芽状态得到解决。实践证明，这些举措极大地促进了饮食管理工作。
5、食堂文化。后勤工作已经不是传统意义上的吃喝拉撒，还承担着育人的职责。我们从食堂文化入手，科学设计了食堂文化，丰富了食堂功能。食堂门口树立的“师生是天、服务为本”的宣传标语，是我们后勤人的心声和诺言；餐厅____了电视，同学们可以在就餐的同时，了解国事、家事、天下事等，这些都赋予了食堂新的功能育人。我们的工作保障了同学们能吃饱、吃好，促进同学们的进步，潜移默化地完成了后勤人的育人职责。
同时，我们加强员工文化建设，____趣味运动会，和“改革开放三十周年”演讲赛都极大地丰富了员工的文化生活，激发了员工的工作热情和服务热情。他们的工作不再仅仅是为了赚钱，他们赚钱的同时也在享受着文化的熏陶。
二、应对物价上涨，切实做好学生食堂____工作
各位领导、同仁们，近两年来伙食工作最大的困难是物价的持续上涨给我们带来的压力。____年____月____日，国家统计局发布数据，____月份居民消费价格指数同比上涨____%，年内首次突破____%，创____个月新高，其中与老百姓密切相关的菜价更是上涨____%。(图片)我院党委、行政和后勤服务总公司非常重视，采取了以下行之有效地措施：
1、加大对食堂资金和政策扶持力度，在政策和经费上对学生食堂进行临时应急补贴和关怀。
①院党委书记亲临后勤，调研食堂工作，在政策上给予了食堂一个宽松的环境。分管后勤工作副院长多次深入食堂与餐厅经理、学生代表座谈，召开专题会议研究布暑工作。
②水电气价与居民同价，在水价上调的情况下，学校对食堂没有上调。
③在经费上对学生食堂进行临时应急补贴，变暗补为明补，每食堂补贴____万元。
④安全投资，后勤服务总公司减免学生食堂的电路改造、管道维修费用约____元。
⑤减免食堂暖气费____万/年。
2、积极做好学生的教育和沟通引导工作。
①定期召开学生座谈会、开辟总经理信箱，设置意见箱来收集师生意见，搭建多种形式沟通平台，悉心听取同学们对食堂服务工作的建议和意见，从而建立后勤服务工作的快速反应机制。
②开展“我的一天”食堂体验日活动，增进了学生对食堂工作的了解，也体会到了工作人员的辛苦；
③每天在食堂门口对主副食价格进行公示，邀请学生代表考察市场了解行情，增加民主管理伙食的透明度；
④价格走势分析宣传。开学初，我们制作了《部分主副食原材料价格对比
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