《农产品产地冷链物流服务规范GBT+42503-2023》详细解读.pptx

《农产品产地冷链物流服务规范GB/T42503-2023》详细解读

contents

目录

1范围

2规范性引用文件

3术语和定义

4基本要求

5服务保障

6服务内容及要求

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目录

7服务质量评价与改进

附录A(资料性)常见农产品预冷贮藏温湿度条件

附录B(规范性)农产品主要服务质量指标

参考文献

01

1范围

01

02

服务对象包括但不限于农业生产者、农产品加工企业、农产品流通企业等。

本规范适用于农产品产地冷链物流服务提供方。

提供农产品产地的预冷、冷藏、冷冻、包装、加工等冷链物流服务。

确保农产品在产地到销售地的全过程中保持适宜的温度和湿度，保证农产品质量。

本规范适用于国内所有农产品产地的冷链物流服务。

根据不同地域的农产品特性和冷链物流需求，制定相应的服务标准和操作流程。

02

2规范性引用文件

指在生产、贮藏、运输、销售直至消费的各个环节中，始终保持物品所需的低温环境，以保证物品质量、减少物品损耗的系统工程。

指农业生产中涉及的种植、养殖等生产活动的场所。

冷链物流

农产品产地

GB/T28577冷链物流分类与基本要求

GB/T36088冷链物流信息管理要求

其他相关国家和行业标准，如涉及食品安全、包装、运输等方面的标准。

技术规范和操作规程

冷链物流技术规范和操作规程

包括温度控制、湿度控制、卫生管理等方面的技术要求和操作规范。

农产品产地预处理操作规程

针对农产品在产地进行的预冷、分拣、包装等处理环节制定的操作规范。

03

3术语和定义

农产品产地是指农业生产活动中直接获得产品的场所，包括农田、果园、养殖场等。

冷链物流是指为了保持农产品在生产、贮藏、运输、销售等环节的低温环境，以减少损耗、防止污染和变质，而进行的一系列物流活动。

农产品产地冷链物流服务是指在农产品产地，为农产品提供冷链物流服务的活动，包括预冷、贮藏、保鲜、包装、运输等环节。

冷链物流设施与设备是指用于冷链物流活动的各种设施和设备的总称，包括冷库、冷藏车、冷藏集装箱、温度监控设备等。这些设施和设备需要符合相关标准，以确保冷链物流活动的正常进行。

04

4基本要求

03

装卸设备

应使用专业的装卸设备，避免在装卸过程中对产品造成损伤或污染。

01

冷藏车

应使用符合国家标准和行业标准的冷藏车，确保车辆性能良好，具备温度控制和记录功能。

02

冷库

冷库应符合相关标准和规范，具备适宜的贮存温度和湿度条件，并配备温度监测和记录设备。

从业人员

应具备相应的专业知识和技能，熟悉冷链物流操作规范，并定期进行培训和考核。

管理人员

应具备冷链物流管理经验，能够制定和执行相应的管理制度和操作规程。

安全设施

应配备相应的安全设施，如消防设施、防盗设施等，确保冷链物流过程的安全。

安全制度

应制定并执行相应的安全管理制度，对冷链物流过程中的安全隐患进行及时排查和处理。

应急预案

应制定相应的应急预案，对可能出现的突发事件进行及时响应和处理。

03

02

01

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5服务保障

冷链物流设施设备的配置应符合相关标准和规范，确保设施设备的性能和质量满足农产品冷链物流的需求。

设施设备应定期进行维护和保养，确保其正常运转，提高设施设备的可靠性和稳定性。

建立设施设备档案管理制度，对设施设备的购置、使用、维修、报废等各环节进行记录和管理。

农产品产地冷链物流服务企业应配备专业的冷链物流管理人员和操作人员，确保冷链物流服务的专业性和高效性。

对冷链物流管理人员和操作人员进行定期培训和考核，提高其专业技能和服务水平。

建立人员健康管理制度，对从事冷链物流服务的工作人员进行健康检查和管理，防止疾病传播。

对冷链物流过程中的温度、湿度等关键参数进行实时监测和记录，确保农产品在冷链物流过程中的质量安全。

建立农产品质量追溯制度，对农产品的来源、去向、质量状况等信息进行追溯和管理，保障消费者的知情权和选择权。

建立健全农产品质量安全管理体系，对农产品的生产、加工、储存、运输等各环节进行质量安全管理。

03

对应急预案进行定期演练和评估，不断完善应急预案的内容和措施，提高应急响应的能力和效果。

01

制定应急预案，对可能出现的突发事件进行预测和评估，并制定相应的应急措施。

02

建立应急响应机制，对突发事件进行快速响应和处理，最大程度地减少损失和影响。

06

6服务内容及要求

确保农产品在适宜的温度下储存和运输，防止变质。

提供温度控制

采取必要措施，确保农产品在冷链物流过程中的安全，防止货物损坏或丢失。

保障货物安全

建立信息追溯系统，对农产品的来源、流向和储存状态进行实时跟踪和记录。

提供信息追溯

时效性

确保农产品在规定的时间内送达目的地，以满足客户需求。

准确性

对农产品的数量、质量等信息进行准确记录，确保信息真实可