智研咨询发布：罐头产业百科（附行业分类、商业模式、产业链全景分析及发展趋势预测）.pdf

罐头

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罐头

一、定义及分类1

二、行业政策2

三、发展历程3

四、行业壁垒4

五、产业链5

六、行业现状6

七、发展因素7

1、有利因素7

（1）政策利好驱动罐头工业持续发展7

（2）营养健康的饮食习惯成为食品消费趋势7

（3）出口市场仍有拓展空间7

2、不利因素7

（1）原料和人工成本压力上涨，企业经营压力增加7

（2）国际贸易环境的不确定性增加8

（3）消费者需求的快速变化对行业创新提出较高要求8

八、竞争格局9

九、发展趋势10

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一、定义及分类

采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，

经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。

罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。我国罐头行业根据国家标准从原料不同的角度出发将罐头

分为六大类，再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。

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二、行业政策

我国罐头行业政策主要体现在推动轻工业高质量发展、落实乡村振兴重点工作、加快农产品初加

工机械化发展、金融支持乡村振兴以及农业绿色发展等多个方面，旨在发挥工业互联网和标识解析体

系的作用，加强产业链上下游合作，支持罐头等轻工业建设优质原料基地。同时通过实施农产品加工

业提升行动，发展农产品初加工、精深加工和综合利用，建设相关产业园区和科研试验基地，促进罐

头等农产品加工业的发展。此外政策还关注农产品加工设施的低碳化改造，推广绿色电商模式，以推

动罐头行业的可持续发展。

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三、发展历程

我国罐头行业从1893年广州广茂香罐头厂的建立开始，中国罐头产业起步并逐渐发展。建国后

罐头行业经历了快速发展期，特别是抗美援朝期间，罐头产量激增，成为军需的重要供应品。罐头开

始涉足出口市场，并逐渐从以满足军需为主转变为多元化的出口业务。上世纪70年代，随着生产技

术的不断提升和市场需求的增加，罐头产业发展迅速，产量大幅增长，同时也开始涉及多种品种，如

水果、肉类、鱼类等。随着改革开放和市场经济的发展，罐头行业得到了进一步的推动，企业数量增

加，规模扩大，技术水平也不断提升。目前我国罐头产业已经成为全球重要的罐头生产国和出口国之

一，为我国食品工业的发展做出了重要贡献。

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四、行业壁垒

我国罐头行业的进入壁垒主要体现在安全监管、资金需求、品牌影响力和营销渠道建设等方面。

随着国家相关部门监管力度的加强，罐头生产企业需满足更高的工作环境、加工过程和质量检测标准，

对食品添加剂、防腐剂的使用也受到严格限制，这对新进入者提出了更高要求。此外资金壁垒也不容

忽视，包括产地建设、产能提升、设备改进、工艺升级、物流配套、产品推广、营销渠道构建、信息

系统优化等都需要大量资金投入。品牌影响力对消费者选择具有决定性作用，形成品牌壁垒，而营销

渠道的建设和转型也需要投入大量管理和维护费用，以及建设高素质人才的管理团队，形成营销及渠

道壁垒。