干燥速率定义大工化工原理.pdfVIP

9.4恒定干燥条件下的干燥速率

9.4.1干燥速率曲线

（1）干燥曲线与干燥速率曲线

dmmdX

干燥速率定义：RW−c

AdAd

以湿度差表示:Rk(H−H)

HW

h

以温度差表示:R(t−tw)

r

w

▲恒定干燥条件

干燥过程中，空气的湿度、温度、速度及与湿物料的接

触状态不变。

例：少量湿物料与大量湿空气相接触。

▲干燥曲线及干燥速率曲线

干燥曲线：X~τ关系；

干燥速率曲线：R~X之间的关系。

0.7

A’

0.6A

B

0.5

0.4

C

X

0.3

0.2D

E

0.1

0

246810121416

τ/h

干燥曲线

降速阶段恒速阶段

A’

R

CB

A

X*

D

XC

X*

E

0

X

典型的干燥速率曲线(恒定干燥条件)

曲线分析：

◆AB（或A’B）段：A点代表时间为零时的情况,AB为湿物料不

稳定的加热过程。

◆BC段：在BC段内干燥速率保持恒定，称为恒速干燥阶段。

◆C点：由恒速阶段转为降速阶段的点称为临界点，所对应湿物料

的含水量称为临界含水量，用Xc表示。

◆CDE段：随着物料含水量的减少，干燥速率下降，CDE段称为降

速干燥阶段。不同类型物料结构不同，降速