奶茶店创业项目报告书.docx

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好无聊(奶茶店/咖啡店)

项目计划书

姓名：张志敏

学院：商学院

专业：电子商务

班级：1401班

学号：114160124

目录

市场介绍

市场前景

市场调查

（一）、消费人群

（二）、消费习惯

（三）、消费水平

（四）、需求状况

（五）、消费潜力

（六）、调查结论

选址与市场定位

（一）选址问题

（二）市场定位

1、装修店面

产品定位

产品种类

产品原料

品种数量

产品制作

产品质量

产品包装

经营管理方面

调查各个年龄段的收入和消费。按照收入及用在娱乐上的消费之比。

例如：

70后：工作时间长，收入普遍较高，但家庭经济压力大，过度追求性价比，消费水平一般。

80后：工作时间短，收入普遍中等，目前经济压力小，消费水平较高。

90后：无工作，多数为学生，无收入且来自父母，消费水平较低。

（四）需求状况

调查方式：问卷、走访

调查用户购买商品的心理原因，以及消费人群对此商品的需求状况，如果了解了购买动机和心理变化，就可以采取有效措施针对性地对用户的购买行为加以诱发（如广告等）

70后：非必需品，购买动机：气氛良好、休息、朋友邀约。吸引力不大，仅有有少量需求。

80后：非必需品，购买动机：新奇、年轻时尚、彰显身份、特殊氛围、休息、朋友娱乐等。需求较大。

90后：非必需品，购买动机：潮流、新奇、特殊氛围、休息、朋友娱乐等。需求较大。

（五）消费潜力

调查方式：问卷

当前尚未表现出具体购买力需要的调查。一是消费者已有需求，或因各种原因暂时还不能购买（如价格等）。二是用户还没有意识到自己的需要。

70后：需求少，潜力逐渐趋近0。

80后：需求旺盛，潜力一般。

90后：需求较高，极具潜力。

（六）调查结论

综上所述，80、90后大部分人群消费高且稳定，爱消费、敢消费，而影响80、90后消费的主要原因有：

1.自己喜欢

2.产品新、奇、特，（新产品、别人不具备的、很特别的）

3.富有创意

4.走在时尚的前端

5.产品可以引起他人的关注，并能巩固和提升自己的面子和地位。

所以中高端奶茶店只有采取差异化战略，细分市场，站在各种消费者的立场上思考问题，针对80、90人群的需求趁“需”而入，以满足80、90后，走针对80、90后人群的路线才能拥有较高盈利，获得成功。

第四章选址与市场定位

（一）选址问题

根据开店的特性分析，以符合周边环境为宜。基本做到以下几点：

1、交通便利。

2、在人们聚集的场所（商业购物中心、公园、广场、电影院、学校等）。

3、选择地理位置较好的地方（走路方便，没有障碍物的地方），很多时候都是一条路左右两边的人流量大不同，注意观察、统计。

4、选择同类行业店铺较为密集的地方，专业一条街等，人气高，名声大，不要怕竞争，因为你比别人做的好。

不要选择偏远、人气不足的地方，可以选择人口增长较快，人气上升快的地方，但要看此地方的消费水平和潜力，最好是在市中心地段，人气旺盛，人流量大，休闲娱乐的市民多，根据前期调查的对手分布情况图，划出一个大致的区域范围，然后在这个范围内尽力找店铺。

建议在：市中心丁字口一带，老城、步行街等地方。

市场定位

市场定位：简单说就是企业及其产品在顾客心中的形象和特色。

1品牌名称、2标识、3广告语、4相关图案，5配套设施（如杯子、吸管、会员卡、纸巾等）6店面风格、7服务水平、8产品定位等等一系列的设计。

1、装修店面

店面的装修，这事你就得多费点心思了，要有创意（比如手绘墙）、舒适，给人视觉享受，线条简洁明了，风格独特，体现出轻松、休闲、专业、高品味的氛围，干净、整齐、明亮，给人愉悦的消费环境。整体的布局也大有讲究，这样的布局是否方便消费者、是否让消费者感觉到便利？监控探头的安装（能为自己免去许多不必要的麻烦）、如吸烟区和非吸烟区的分开；摆放出售新奇小物件的橱窗；桌椅的摆放（圆桌？方桌？长条桌？什么样的桌椅能发挥最大效益？）；烟灰缸和火柴的提供；装饰物的吊挂；灯光的方位明暗颜色；音响的角度；障碍物的规避；警示语的样式；卫生间的位置及物品（细节部分如地砖、颜色、灯光、穿衣镜大小样式、洗手液摆放和香味、洗手池的高低大小、卫生纸的宽度与质量、烘干机、防滑垫样式摆放位置大小、清新剂的味道、便池的样式、冲水开关的位置、门背后挂包挂衣服、蹲位旁边放手机）之类的设计等等的设计等等都需要精心计划，体现人性化设计，让消费者感到被尊重、被关心）。其他的细节太多了，需要在实际的操作中去发现体会，换位思考，把自己当做最挑剔的消费者，尽力挑刺，尽可能方便消费者。

店面整体大的专修可以请专业人士为你配色（颜色的搭配很重要）、装修，参考一下沿海发达城市的模式，学习经验，绝对错不了。

2、产品定位

当品牌建立完成后，与专修店面一起进行的还有产品的制定