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汇报人：
2024-01-09
加工经营场所及设施清洁消毒维修保养制度
目录
引言
加工经营场所清洁消毒制度
设施清洁消毒制度
维修保养制度
目录
清洁消毒与维修保养实施与监管
培训与宣传
总结与展望
引言
适用于所有从事食品生产、加工、包装、储存等活动的企业。
食品加工企业
餐饮服务行业
食品流通领域
适用于餐馆、酒店、学校食堂等提供餐饮服务的场所。
适用于食品批发、零售、物流等环节的经营场所和设施。
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加工经营场所清洁消毒制度
场所内地面、墙壁、天花板等应保持清洁，无积尘、无蛛网。
场所内应设置足够数量的洗手设施，方便员工和顾客使用。
场所内应定期进行空气消毒，保持空气清新
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