幼儿园食品安全知识测试卷.docx

幼儿园食品安全知识测试卷

一、选择题（每题2分，共40分）

1.在幼儿园进食时，可以用手捏碎饼干。A.对B.错

2.以下哪类食物应该优先选择？A.热食B.冷食C.热饮D.冷饮

3.以下哪些孩子不适宜食用坚果类食物？A.过敏孩子B.饥饿孩子C.健康孩子D.已患过过敏反应的孩子

4.在幼儿园进食时，应该避免用哪些器具？A.玻璃器皿B.陶瓷器皿C.金属器皿D.不锈钢器皿

5.在幼儿园进食时，应该尽量避免孩子之间共用以下哪些物品？A.筷子B.餐巾C.碗D.饮料杯

6.下列哪些食材在幼儿园应尽量避免使用？A.花生B.鸡蛋C.牛奶D.面粉

7.家长在为孩子准备午餐时，应该尽量选择什么样的食物？A.便于携带B.热的C.煮熟的D.食用后不会喝水的

8.家长在为孩子准备食物时，应该尽可能避免使用以下哪些物品？A.塑料袋B.保鲜膜C.食品袋D.纸袋

9.如果幼儿园的食品有异味或变质的现象，应该如何处理？A.继续食用B.举报C.消耗完毕D.扔掉

10.家长为孩子准备食品时，应该避免以下哪些操作？A.切水果时将果皮留下B.把热菜直接装到饭盒里C.在餐前不洗手D.为孩子准备薯片、膨化食品等零食

11.家长在给孩子准备饭盒时，应该注意以下哪些方面？A.熟悉孩子的口味偏好B.注意营养搭配C.不可随意添加药材D.忽略孩子的营养需求

12.家长如何选择食物存储容器？A.无需考虑材质B.食品与容器要配对C.容器大小与食物存储的需求无关D.容器颜色与材质无关

13.孩子在进食时，应该注意以下哪些方面？A.尽量避免分心B.慢用细嚼C.随意奔跑玩耍D.多嚼少吞

14.幼儿园的开水是否可以直接饮用？A.是B.否

15.幼儿园的热餐是如何保温的？A.用微波炉加热后再分发B.用加热餐具保温C.不保温

二、判断题（每题2分，共20分）

1.孩子在进食时可以随意分享食品。A.对B.错

2.家长在为孩子准备饭盒时，应该注意食品的安全卫生。A.对B.错

3.在幼儿园进食时，孩子可以用嘴直接吸管喝水。A.对B.错

4.家长准备食品时，可以将切好的生鱼片或生肉铺在米饭上。A.对B.错

5.幼儿园里提供的食品如果过期不能再次使用。A.对B.错

三、问答题（每题10分，共20分）

1.家长在为孩子准备午餐时，应该注意哪些原则？

答：家长在为孩子准备午餐时，应该注意以下原则：首先，注意食品的安全卫生，避免使用已过期食材、