《贺兰山东麓酿酒葡萄调亏灌溉技术规程》.doc

《贺兰山东麓酿酒葡萄调亏灌溉技术规程》

地方标准编制说明

一、工作简况

1.1任务来源

为了促进贺兰山东麓酿酒葡萄优质原料的生产，按照国家“十二五”科技支撑项目“酿酒葡萄优质绿色稳产高效栽培技术研究与示范”和国家自然科学基金项目“调亏灌溉对贺兰山东麓半干旱区酿酒葡萄品质影响机制研究”的任务要求，通过试验研究完成了本规程。本规程由宁夏葡萄产业发展局提出并归口。通过规程的实施和推广应用，可以大幅度提高酿酒葡萄水分利用效率和浆果品质，推动贺兰山东麓优质产区的健康发展。本技术规程规定了贺兰山东麓酿酒葡萄的精准水分管理，通过制定调亏灌溉下酿酒葡萄全生育期果实品质动态变化标准，掌握影响葡萄品质提升的关键时期节点和程度，有针对性的调亏灌溉，确保酿酒葡萄原料的优质，达到提质增效的效果。本规程具有规范性和可操作性，适合优质酿酒葡萄原料的生产技术要求。

标准名称：贺兰山东麓酿酒葡萄调亏灌溉技术规程

制修订：制定

上报单位：宁夏葡萄与葡萄酒研究院

完成时间：2017年11月

1.2协作单位

本规程由宁夏葡萄与葡萄酒研究院牵头，宁夏大学、宁夏标准化院、西北农林科技大学、宁夏农林科学院、宁夏农业综合开发办公室、宁夏立兰酒庄参与制定。

1.3工作过程

本规程研究过程历时5年，试验数据来源于2013～2015年开展的国家“十二五”科技支撑项目“酿酒葡萄优质绿色稳产高效栽培技术研究与示范”（2013BAD09B02）和2015～2017年开展的国家自然科学基金项目“调亏灌溉对贺兰山东麓半干旱区酿酒葡萄品质影响机制研究”的相关研究，项目组主要成员于2013年起开始开展试验并连续收集数据，2017年9月开始整理起草本规程，分别从标准名称和范围的确定；制定标准的目的、意义及主要工作内容；工作安排及计划进度等开展分工合作，于2017年11月正式完成。

1.4起草组成员及主要工作

本起草组成员主要由参与贺兰山东麓酿酒葡萄调亏灌溉试验与科技推广的研究人员组成，具体分工详见表1。

表1标准起草人分工表

起草组成员

单位

职（务）称

分工

王锐

宁夏葡萄与葡萄酒研究院

副教授

起草组技术负责人

徐国前

宁夏葡萄与葡萄酒研究院

副教授

栽培管理及技术指导

孙权

宁夏大学

教授

规程起草、技术总结

张军翔

宁夏葡萄与葡萄酒研究院

教授

技术指导

房玉林

西北农林科技大学

教授

技术指导

穆彩霞

宁夏标准化院

正高工

数据分析技术服务

塔娜

宁夏标准化院

工程师

数据分析技术服务

许兴

宁夏大学

教授

技术指导

郭鑫年

宁夏农林科学院农业资源与环境研究所

助理研究员

栽培试验、数据收集

张新华

宁夏农业综合开发办公室

科长

调亏灌溉基地条件服务

马婷慧

宁夏农林科学院

研究实习员

调亏灌溉试验与数据收集

李磊

宁夏农林科学院农业资源与环境研究所

研究实习员

调亏灌溉试验与数据收集

邵青松

宁夏立兰酒庄

总经理

调亏灌溉田间管理

二、标准编制原则和确定标准主要内容

2.1编制原则

标准编制遵循科技创新，试验与实践相结合，依据“统一性、协调性、科学性、适用性、一致性、规范性”的原则，尽可能与国家或行业等同行标准接轨。本标准严格按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T20000《标准化工作指南》、GB/T20001《标准化编写规则》等系列国家标准的要求。同时本标准符合宁政办发〔2014〕182号《自治区人民政府办公厅关于印发宁夏回族自治区有关行业用水定额的通知》文件中的要求。与现行法律、法规、规章、标准特别是强制性标准协调一致。

2.2确定标准的主要内容

本标准规定了贺兰山东麓酿酒葡萄调亏灌溉技术的术语和定义、调亏灌溉要求、调亏灌溉管理方案和调亏灌溉注意事项。本标准适用于贺兰山东麓产区具有滴灌条件的酿酒葡萄园。

三、试验验证

3.1试验准确度、可靠性、稳定性的分析和说明

本规程的试验过程包括酿酒葡萄调亏灌溉制度、果实品质监测、树体营养生长监测等，是经过连续五年的试验与四年的生产实践得出的实践结论与总结，经主成分分析和灰色关联分析灌溉与品质的关系，试验数据准确、可靠、稳定性高，可以应用于有滴灌条件的优质酿酒葡萄原料生产。

3.2实验结果综述

分别在玉泉营东大滩风沙土葡萄园和宁夏立兰酒庄砾质灰钙土葡萄园，以灌水定额为5250m3·hm-2为试验对照（CK），分别设定CK的90%、80%、70%、60%、50%五个调亏灌溉程度梯度。

以80%CK为对照，座果期-膨大期以及果实膨大期-着色期两个阶段通过设定不同灌水次数掌握果实座果期后不同调亏灌溉对酿酒葡萄品质动态的影响。

表2调亏灌溉程度制度表

灌水时间

处理(单次灌水量)

100%(CK)

90%

80%

70%

60%

50%

5.11

375