灌阳油茶完整版本.pptVIP

一、走进灌阳

二、灌阳油茶文化简介

三、灌阳油茶的风采

四、灌阳油茶起源

五、灌阳油茶的工具、原料、种类以及做法

六、灌阳油茶与恭城油茶的区别

七、灌阳油茶的文化内涵;走进灌阳;灌阳县地处桂北山区,东边是都宠岭山脉,西边是海洋山脉,两条山脉中间夹着一条秀丽的灌江,灌江水源浇灌着这片古老的土地。这里土地肥沃,高山密林长满了大片大片的茶树。这茶既没有铁观音的名贵,也没有龙井一般历史悠长。就这普普通通的茶叶,加上几块生姜和少许猪油,竟形成了灌阳一种独特的饮食文化。几百年来,早已深深融入灌阳人一年四季、一日三餐的生活,融入了灌阳人的灵魂。;灌阳油茶的起源;灌阳油茶风采;灌阳油茶的工具;灌阳油茶的原料;灌阳油茶的种类;灌阳油茶的做法;灌阳油茶的做法;香菇茶的做法:香菇茶的主要原料只有香菇和生姜、少量茶叶。香菇最好是采自深山的野香菇,烤干后备用。姜要老姜,越老越辣。在茶锅放入水、香菇和生姜,温火慢煮,让它煮沸一二十分钟,最后只要放入适量的盐便可。

糖茶的做法:糖茶的主要原料有白糖(或黄糖、蜜糖)、土鸡蛋、茶叶。土鸡蛋先用水煮熟,剥去蛋皮备用。用茶锅放水煮沸开,放入白糖(或黄糖、蜜糖),最后倒入小碗中,再在每个瓯子里放入两个煮熟的土鸡蛋。

;恭城油茶虽然叫油茶,但在煮茶时放的油并不多,因而在香味上要比灌阳油茶稍逊一筹。而且在吃法上也不尽相同,恭城油茶的特点是配菜多,如炒腊肉、炒水晶粑、蒸红薯芋头等。至于花生、炒米花、麻蛋果等配料却是让客人自己去放,喜欢哪样放哪样,喜欢多少放多少。灌阳油茶则喜欢多放油,喜欢把配料放在茶锅里一起煮,几乎所有的肉类和蔬菜都可以放进茶锅煮,因而茶味更香、茶汁更浓,而且配料基本上每个人都放一样多。;灌阳油茶的文化内涵;交际文化礼仪文化

健康文化勤俭文化

;在灌阳无论你走到谁家,主人都会热情的招呼你坐下,然后放下手中的活,打上一锅油茶。在灌阳人看来,打一锅油茶就像招待客人时请一支烟或递一杯水一样平常。;礼仪文化;健康文化;灌阳一直以来物质生活条件相对贫乏,打油茶不失为一种节??的待客之道。在以前的相当长的时期里,灌阳人打油茶仅仅是为了充饥,打几杯油茶,泡上一点稀饭,就算是一餐了。加上茶叶、香菇山里能采,生姜地里能种,荽油树村前村后都有,也就能自给自足了。一些老人在闲来无事时会打焦米茶,焦米茶能治拉肚子和感冒等,但味道很苦,老人便对小孩说这叫“忆苦思甜”。