儿童喂养与营养指导技术规范.ppt

食物转换注意事项食物清淡，无盐，少糖、油不喂食蜂蜜水或糖水，尽量不喝果汁先进食后再饮奶，自然形成一餐代替一顿奶，引入的食物不应影响总奶量第41页,共55页，2024年2月25日，星期天1.纯母乳喂养2.部分母乳喂养3.配方奶喂养婴儿期喂养指导5.早产/低出生体重儿喂养4.食物转换第42页,共55页，2024年2月25日，星期天早产/低出生体重儿的喂养出生体重2000g、出生后病情危重或并发症多、完全肠外营养4周、或体重增长缓慢的早产/低出生体重儿：出院后需到有诊治条件的医疗保健机构定期随访，在专科医生的指导下进行强化母乳、早产儿配方奶或早产儿出院后配方奶喂养。第43页,共55页，2024年2月25日，星期天早产/低出生体重儿的喂养出生体重≥2000g，且无以上高危因素的早产/低出生体重儿：出院后仍首选纯母乳喂养，仅在母乳不足或无母乳时考虑应用婴儿配方奶。乳母的饮食和营养均衡对早产/低出生体重儿尤为重要。第44页,共55页，2024年2月25日，星期天早产/低出生体重儿的喂养早产/低出生体重儿引入其他食物的年龄有个体差异，与其发育成熟水平有关。胎龄小的早产/低出生体重儿引入时间相对较晚，一般不宜早于校正月龄4月龄，不迟于校正月龄6月龄。第45页,共55页，2024年2月25日，星期天第一部分婴儿期喂养指导幼儿及学龄前儿童饮食指导食品安全第二部分第三部分儿童喂养与营养指导的内容第46页,共55页，2024年2月25日，星期天幼儿及学龄前儿童的喂养食物品种与进食量幼儿：每日350～500ml乳类，1个鸡蛋、50g动物性食物、100～150g谷物、150～200g蔬菜、150～200g水果、20～25g植物油。注意膳食品种多样化，提倡自然食品、均衡膳食。食物应体积适宜、质地稍软、少盐易消化，避免给幼儿吃油炸食品，快餐，甜饮料，包括乳酸饮料。学龄前儿童：每日300～400ml牛奶及奶制品、180～260g谷类、120～140g肉蛋类动物性食物、25g豆类及豆制品、200～250g蔬菜、150～300g水果、25～30g植物油。第47页,共55页，2024年2月25日，星期天幼儿及学龄前儿童的喂养饮食安排每天的进食可安排3餐主食、2～3次乳类与营养点心，餐间控制零食。家长负责为儿童提供安全、营养、易于消化和美味的健康食物，允许儿童决定进食量，规律进餐，让儿童体验饥饿和饱足感。第48页,共55页，2024年2月25日，星期天幼儿及学龄前儿童的喂养1.进食方式：12月龄的幼儿应该开始练习自己用餐具进食；1～2岁幼儿应分餐进食，鼓励自己进食；2岁后的儿童应独立进食。2.进食行为：定时、定点、定量进餐，每次进餐时间为20～30分钟。进食过程中避免边吃边玩（看电视），不追逐喂养，不使用奶瓶喝奶。规范家长自身的饮食行为，避免强迫和过度喂养，预防儿童拒食、偏食和过食。少提供高脂、高糖食物、快餐食品、碳酸饮料及含糖饮料。3.食物烹调方式：食物宜单独加工，烹制以蒸、煮、炖、炒为主，注意食物的色、香、味。可让儿童参与食物制作过程，提高儿童对食物的兴趣。4.适量饮水：根据季节和儿童活动量决定饮水量，以白开水为好，以不影响幼儿奶类摄入和日常饮食为度。饮食行为第49页,共55页，2024年2月25日，星期天幼儿及学龄前儿童的喂养进食环境家人围坐就餐是儿童学习自主进食的最佳方式，应为儿童提供轻松、愉悦的良好进餐环境和气氛。第50页,共55页，2024年2月25日，星期天第一部分婴儿期喂养指导幼儿及学龄前儿童饮食指导食品安全第二部分第三部分儿童喂养与营养指导的内容第51页,共55页，2024年2月25日，星期天食品安全1.食物选择：避免给3岁以下儿童提供容易引起窒息和伤害的食物，如小圆形糖果和水果、坚果、果冻、爆米花、口香糖，以及带骨刺的鱼和肉等。第52页,共55页，2024年2月25日，星期天食品安全2．饮食卫生：制备与保存过程需保证食物、食具、水的清洁和卫生。在准备食物和喂食前儿童和看护人均应洗手。保证食物新鲜，避免食物被污染。禽畜肉类、水产品等动物性食物应保证煮熟，以杀灭有害细菌。剩余食物再食时，固体食物应加热彻底、液体食物应煮沸。第53页,共55页，2024年2月25日，星期天食品安全3.食物储存：食物制作后应立即食用，避免食物放置的时间过长，尤其是在室温下。剩余食物应放入冰箱保存，加盖封藏，以减缓细菌的繁殖速度。婴儿吃剩的任何食物都应该扔掉，食物上已经沾了口水，很容易变质