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类风湿关节炎辨证食疗

一、概念

类风湿关节炎是一种慢性、系统性、炎症性疾病,主要累及四肢关

节。多以手足小关节起病,常呈对称性,早期症状为受累关节的疼痛、肿

胀、活动困难及发僵,晚期症状则为关节畸形和强直,导致终身残疾。关

节外的系统性损害包括发热、贫血、类风湿结节、巩膜炎、血管炎、

心包炎、淋巴结肿大、脾大、胸膜炎及肺纤维化等。

二、特点

类风湿关节炎在我国患病率为0.35%,任何年龄均可发病,女性较男

性易发,病情进展快。90%的患者对气候变化敏感,潮湿气候可使关节肿

胀、疼痛加重。本病常在春分与秋分前后发病、加重或恶化。

三、分类

类风湿关节炎可分为4期:早期、中期、严重期、末期。

四、辨证食疗

类风湿性关节炎属中医“痹证暠、“历节暠等范畴,中医辨证常见

为:湿热痹阻证、寒湿痹阻证。

(一)湿热痹阻证

【病因】

久居湿热之地;

过食肥甘厚味。

【临床表现】

恶风发热,关节红、肿、热、痛,活动受限,晨僵,得热加剧,遇凉稍解,

口渴欲饮,溲赤便干,舌红苔黄腻,脉濡数。

【食疗原则】

清热除湿,宣痹通络。

【食疗处方】

1.忍冬藤薏苡仁粥

(1)原料:忍冬藤(鲜)60克,通草9克,防风9克,薏苡仁90克,粳米100

克。

(2)烹制方法:将全部用料洗净,煎汤,去渣留汁,放入粳米于瓦锅内,加

适量清水,文火煮2小时即可。

(3)食用方法:每日1次。

2.防己桑枝煨母鸡

(1)原料:防己12克,桑枝30克,薏苡仁60克,赤小豆60克,老母鸡1

只。

(2)烹制方法:将全部材料洗净,放入药袋。老母鸡杀后,去毛及内脏,

洗净,将药袋塞入鸡膛,放入沙锅中,加适量水,文火煨烂。去药袋,调味后

即可食用。

(3)食用方法:食肉喝汤,3天食1只。

3.石膏薏苡仁粥

(1)原料:粳米100克,生石膏30克,薏苡仁50克,桂枝9克。

(2)烹制方法:将石膏用纱布包好,先煎20分钟,将薏苡仁、桂枝同放

入锅内,再煎20分钟,去药留汁,加粳米和适量清水,文火煮成粥即可。

(3)食用方法:佐餐食用,随量服食。

4.防风薏苡仁煎

(1)原料:薏苡仁30克,防风10克。

(2)烹制方法:将防风洗净,与薏苡仁同放入瓦锅内,加适量清水共煎,

取药液约200毫升。

(3)食用方法:顿服,每日1剂,连用1周。

5.薏苡仁丝瓜粥

(1)原料:薏苡仁100克,薄荷15克,豆豉50克,丝瓜100克。

(2)烹制方法:将薄荷、豆豉洗净,放火锅内,加水1500毫升,沸后用

文火煎约10分钟,滤汁去渣;薏苡仁、丝瓜洗净,倒入锅内,注入药汁,置火

上煮至薏苡仁熟烂,即可食用。

(3)食用方法:食时可酌加糖或盐调味,空腹服,当日服完。

6.墓头回糖姜汤

(1)原料:墓头回30克,红糖30克,生姜3片。

(2)烹制方法:将墓头回、生姜洗净,放入沙锅中,加适量水煎煮,沸后

加入红糖即可。

(3)食用方法:每日1剂,随量服食。

7.木瓜蜂蜜

(1)原料:木瓜4个,蜂蜜500克。

(2)烹制方法:将木瓜洗净、蒸熟、去皮,研烂如泥,取熬炼好的蜂蜜,

与木瓜拌匀,装入洁净的瓷器收贮备用。

(3)食用方法:每次数匙,加水煮沸作汤服食,每日2次。

8.干骨节草瘦肉汤

(1)原料:猪瘦肉100克,干骨节草15克。

(2)烹制方法:将干骨节草与猪瘦肉洗净,同放入沙锅中,加适量清水,

文火煮约2小时,加入食盐调味即可。

(3)食用方法:喝汤食肉,每日1次。

9.知母炖鹌鹑

(1)原料:熟地黄20克,知母20克,鹌鹑1只。

(2)烹制方法:将鹌鹑宰杀,去毛、爪及内脏,切块,与药材一起放入炖

盅,加适量水及调味品,隔水文火炖3小时即成。

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