2023级人才培养方案酒店管理.pdf

教务处制

二〇二三年

一、专业名称及代码

专业代码：酒店管理与数字化运营专业

专业名称：540106

二、入学要求

1.普通入学为：高中阶段教育毕业生或具有同等学历者。

三、修业年限

三年。

四、职业面向

所属专业大类及所属专业类应依据现行专业目录；对应行业参照现行的

《国民经济行业分类》；主要职业类别参照现行的《国家职业分类大典》；根

据行业企业调研，明确主要岗位类别（或技术领域）；根据实际情况举例职业

资格证书或技能等级证书

所属专业

所属专业类（代对应行业主要职业类别主要岗位类别职业资格证书或技

大类

码）（代码）（代码）（或技术领域）能等级证书举例

（代码）

前厅服务员前台接待

（4-03-01-01）

现代酒店服务质量

客房服务员客房协调

管理职业技能等级

（4-03-01-02）

住宿业（61）（中级）

5401540160旅店服务员销售部协调

餐饮业（62）

（4-03-01-03）

中级茶艺师

餐厅服务员餐厅服务

（4-03-02-05）

普通话等级证

茶艺师酒吧调酒

2

（4-03-02-07）

咖啡师

（4-03-02-08）

调酒师

（4-03-02-09）

注:学生可根据实际情况考取其中一门技能证书

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业落实立德树人根本任务，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳

全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的职业道德、工匠精神和创新精神，

具有较强的就业能力、一定的创业能力和支撑终身发展的能力；掌握本专业知

识和技术技能，面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、旅店服务员、

餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群，能够从事前台接待、客房协

调、销售部协调、餐厅服务、酒吧调酒工作的高素质技术技能人才。

（二）培养规格

1.素质

（1）思想政治素质

坚决拥护中国共产党领导，坚持用习近平新时代中国特色社会主义思想铸

魂育人，以政治认同、家国情怀、道德修养、