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料理笔记
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煮饭菜单
胚芽精米饭………4【料理笔记中记载的计量单位】
麦片饭……………4
1大勺=15mL1小勺-=5mL
红酱炸猪排盖饭…5
什锦饭……………6请使用附赠的称量杯来称量米
西班牙海鲜饭……7白米•糙米•混合米→「白米用」称量杯…1杯=约180mL（约1合）
散寿司饭…………8免洗米•金芽米→「免洗米专用」称量杯…1杯=约171mL（约1合）
七草粥……………9
南瓜粥…………10
中式糙米粥……11【添加辅料和调味料烹饪时】
山菜糯米饭……12辅料……切小块，平铺在米上，不要进行搅拌来煮制。
红豆饭…………13•放入力量约占米的重量的30~50%。放入过多可能会无法煮制。
猪五花糯米饭…14•难煮制的材料请提前处理。
糙米杂烩饭……15调味料…在米中混入少量高汤等，减少水量后，要从锅底充分搅拌。直接在
肉卷蘑菇饭……16米中加入调味料或者没有从锅底搅拌的话，可能会导致煮焦、做不
茶巾寿司………17好饭。
开胃黑米饼……18
杂粮菜单
杂粮肉松寿司卷………………19
【关于能量（kcal）】
章鱼芋头杂粮饭………………20
海鲜杂烩粥……21这是按照人数•个数中多的一方推算出的。
年糕杂粮粥……22例…4~5
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