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辣椒的种类和作用图

1、樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小

如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，

干辣椒或供欣赏，如的扣子椒、五色椒等；

2、圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生

长，味辣，如仓平的鸡心椒等；

3、簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，

果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐

热，抗病毒力强，如七星椒等；

4、长椒类，株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，

果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊

角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍

或制辣椒酱，如的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，

如牛角椒等；

5、甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒

的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生

长类型和局部有限生长类型。

辣椒的作用

1下饭

2解馋

3减肥

辣椒的作用和好处如此多

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。

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维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃

腹寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘

膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，

为人类防病、治病、改进基因、促进人类进化起到了积极

作用。因此，在你的日常菜谱中参加一点辣椒，对身体的

安康大有益处。

辣椒瘦身妙法

辣椒，让人无法拒绝的理由是：燃烧脂肪，修身塑体！

辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，只须吃上一两勺，它的

刺激口味即刻会向脑神经发出足够〞讯号，导致食欲大减。

同时辣椒碱的另一大作用是刺激体生热系统，加快新代。

快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器

能消耗大量碳氢燃料。

进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣

在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果那么更

明显。辣椒还能促进体生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中

它们能一边说服〞脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。

这个减肥方法无需任何饮食规那么做伴，因为辣椒碱刺激

了啡肽和血清素的生产，同时还会让你拥有一份好心情。

在日常的饮食中，如果想大快朵颐而不担忧身材，该怎么

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做？你需要第一道就吃辣菜，这是为了接下来更好地消耗

热量。如果要控制食欲，那么千万记住蛋白质丰富的食物

容易增加胃口，所以应该在菜里多放葱和洋葱。不要使用

包装好的调料，因为他们都是辣椒碱的替代品，不起作用。

最后，当做好一道辣味菜后应盛放2个小时，辣椒碱会自

动升温。

可是有人怕辣怎么办？辣是辣椒碱引起的，它刺激了神经

末梢疼痛的感觉。要让你的嘴巴不怕辣，有个好方法：规

那么地食用辣椒，让它一点一点适应，而大脑的疼痛感也

会慢慢麻木。

建议吃辣新手一开场每天尝试着中、晚饭两餐各一小口，

然后喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒

碱的味觉刺激和引起的胃酸。另外还可以在含有辣椒粉的

调料中慢慢去适应辣，再逐步扩大自己对辣椒的承受程度。

吃青椒最为理想，它富含维生素而辣椒碱那么相对较少，

青椒口感好又能防止胃酸。

在食辣的同时，一定要吃早餐：唤醒体新代系统，并防止

一会儿之后饥饿感侵扰；选择低脂牛奶，它能让你即刻有

饱的感觉；不要经常在早上吃奶油蛋糕，相反我们可以吃

一点小辣椒片；一天中吃四次水果，以补充维生素和丰富

的纤维质。有两种人吃辣椒的时候要慎重。

辣椒是女性的补品

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辣椒味道辛辣，刺激性强，具有很好的开胃引发食欲的功

能。但很多女性认为吃辣椒容易上火，导致脸上出现小痘

痘〞，所以为了漂亮，虽然爱吃辣椒，也抑制食欲，敬而

远之。

然而，德国营养医学及营养学学院所进展的研究说明，诸

如辣椒和番椒等辣味调味品可以有效地帮助人们减肥。辣

味调味