茶叶审评师高级（再加工茶的品质审评、名优茶品鉴）模拟试卷2.docx

茶叶审评师高级（再加工茶的品质审评、名优茶品鉴）模拟试卷2

一、单项选择题(本题共6题，每题1.0分，共6分。)

1、六安瓜片的外形特征独特，其具体表现在_______。

A、芽叶肥壮，多毫有锋，形似雀舌

B、单片顺直匀整，叶片背卷平展，形似瓜子

C、外形挺直两头尖，条索扁平有锋苗

D、茶形似松针，细紧圆直

标准答案：B

知识点解析：暂无解析

2、信阳毛尖的_______工序是做条整形，发挥香气、滋味的关键工序。

A、生锅

B、熟锅

C、初烘

D、摊凉

标准答案：B

知识点解析：暂无解析

3、蜜蜂腿是形容_______的形状特征。

A、黄山毛峰

B、信阳毛尖

C、碧螺春茶

D、祁门红茶

标