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2022年新修订食品安全法解读通用6
篇
守护“舌尖上的安全”应从立法的源头上去遏制为牟利从事
违法生产销售不合格产品的行为，国家为了保证食品安全，保障公众
身体健康和生命安全，制定了《食品安全法》。这次为您整理了2022
年新修订食品安全法解读通用6篇，希望可以启发、帮助到大家。
章食品安全风险监测和评估篇一
第十四条国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、
食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等
部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。
国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安
全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有关
部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有
关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，
认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。
省、自治区、直辖市政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管
理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政
区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，
报国务院卫生行政部门备案并实施。
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第十五条承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食
品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、
准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据
和分析结果。
食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、
食品生产经营场所采集样品、编写相关数据。采集样品应当按照市场
价格支付费用。
第十六条食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患
的，县级以上政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药
品监督管理等部门，并报告本级政府和上级政府卫生行政部门。食品
药品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。
第十七条国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根
据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添
加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评
估。
国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医
学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风
险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险评估结果由
国务院卫生行政部门公布。
对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当
有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。
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