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《食品质量成本管理》ppt课
件
目录
CONTENTS
•食品质量成本管理概述
•食品质量成本管理体系
•食品质量成本影响因素
•食品质量成本管理方法与工具
•食品企业质量成本管理实践
•未来食品质量成本管理展望
01
食品质量成本管理概述
CHAPTER
定义与特点
定义
食品质量成本管理是指对食品质量的
策划、控制、保证和改进过程中所发
生的费用进行预测、核算、分析和考
核等一系列管理活动的总称。
特点
食品质量成本管理具有全员性、全过
程性和全面性，涉及到食品生产的各
个环节和各个方面，需要全体员工的
参与和共同努力。
食品质量成本管理的重要性
降低生产成本
合理的食品质量成本管理可以有效
提高产品质量控制生产成本，避免不必要的浪费
和损失，提高企业的经济效益。
通过加强食品质量成本管理，可
以发现和解决生产过程中的质量
问题，提高产品质量，增强消费
者信心。
提升企业形象
良好的食品质量成本管理可以提升
企业的形象和信誉，增强消费者对
企业的信任和忠诚度。
食品质量成本管理的历史与发展
起源与发展
食品质量成本管理起源于20世纪50年代的美国，随着质量管理理论和实践的不
断发展和完善，食品质量成本管理逐渐成为一种重要的管理工具。
发展趋势
未来，随着消费者对食品安全和质量的要求不断提高，食品质量成本管理将更加
注重预防和改进，实现全过程的质量控制和管理。同时，信息化和大数据技术的
应用也将为食品质量成本管理提供更加高效和准确的管理手段。
02
食品质量成本管理体系
CHAPTER
质量成本计划
质量成本计划概述质量成本计划实施
明确质量成本管理的目标、范围和原确保计划的有效实施，对实施过程中
则，制定相应的管理计划和措施。出现的问题及时进行调整和改进。
质量成本计划制定
根据企业实际情况，制定质量成本计
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