1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

营养与食品卫生学知识点——【卫生综合资料】.pdf

营养与食品卫生学知识点——【卫生综合资料】.pdf

    1. 1、本文档共59页，其中可免费阅读18页，需付费170金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    绪论

    营养学：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。

    营养：是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。

    《皇帝内经素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。

    现代营养学分为三个时期：（始于18世纪中叶）。

    1.营养学的萌芽与形成期（1785--1945年）：1983：提出“蛋白质”；亮氨酸/苏氨酸；1920：“维生

    素”。

    2.营养学的全面发展与成熟期（1945--1985年）：公共营养兴起。

    3.营养学发展的

    您可能关注的文档

    文档评论（0）

    ljszhw1972 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    天津大学硕士、一级建造师，愿与大家共享经验与文档

    咨询Ta 进入空间
    版权声明书
    用户编号：7153166103000005

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >

    最近下载