美食广场可行性报告.docx

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建设**特色美食广场

项目策划书

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编制时间：二零一六年

目录

TOC\o1-3\h\z\u第一章项目概况 2

1.1项目名称： 2

1.2拟建地点： 2

1.3建设内容： 2

1.4建设规模： 2

1.5公司概况 2

1.6项目概要 3

第二章市场分析 3

2.1南京居民餐饮消费需求 3

2.2项目所在地区位优势 4

2.3项目建设必要性 4

2.4项目可行性分析 5

第三章项目规划 6

3.1项目规划 6

3.2项目定位 7

3.3目标客户定位 7

3.4项目优势 7

第四章项目建设方案 8

4.1市场分析与发展规划 8

4.2项目布局 8

4.3运营机制 9

第五章项目推广方案 10

5.1户外媒体： 10

5.2平面媒体： 10

5.3网络营销： 10

5.4、活动营销： 10

第六章社会效益分析 11

6.1近期社会效益 11

6.2远期社会效益 11

第七章结论 12

第一章项目概况

1.1项目名称：

**特色美食广场

1.2拟建地点：

南京山西路**号

1.3建设内容：

南京特色小吃销售

1.4建设规模：

总面积**平米，可容纳**人同时就餐

1.5公司概况

公司名称：

成立时间：

注册地点：

公司住址：

注册资金：

公司简介：**有限公司是业内具有较高知名度的餐饮管理公司，自**年成立至今，公司团队一直在深度挖掘南京传统小吃在美食文化中的价值，并立志打造新餐饮业态“**特色美食广场”，公司秉持“诚信经营，优质服务”的经营理念，立志为南京市民提供特色金陵美食与良好的就餐环境。

1.6项目概要

本项目将于山西路商圈内建设一家特色美食广场，主推南京风味的特色小吃，定位于工薪阶层中低端消费，提供多种多样的小吃销售销售，方便南京市民对美味、低价、便利、安全的特色小吃的需求，填补当前山西路缺乏同类业态的空白。

第二章市场分析

2.1南京居民餐饮消费需求

2015年上半年南京高档餐饮平均下降11.1%，而上半年南京餐饮业零售总额同比上升3.2%，其中餐饮业限额(即年营业额200万元)以下企业实现社会零售总额69.6亿，同比增长9.8%，这也说明南京当前餐饮市场将会进一步进入细分阶段，传统的高端餐饮将由于缺少特色和差异化而少有人问津，特色餐饮将进一步占据市场。

目前南京综合性商圈较少，老城区内仅有新街口商圈、夫子庙商圈和山西路商圈三地，其中新街口商圈规模较大；而各个商圈的餐饮品牌重复性较强，仅德基广场餐饮品牌较突出，目前南京餐饮消费群体仍然是出行居民和游客居多，因此对商圈整体的依赖性强，消费的倾向性仍为传统中餐。

而在新街口商圈和夫子庙商圈一带，目前已有多家经营南京特色小吃的美食广场业态存在，比如夫子庙地区的秦淮小吃城，新街口地区莱迪广场的南京秦淮特色小吃等，但是目前以美食街闻名的以三牌楼，马台街，狮子桥为主干的山西路商圈却还没有同等定位的业态出现。

而山西路商圈周边覆盖玄武湖公园，山西路等人群聚集区，中山北路，中央路两条主干道，地铁一号线步行5分钟即到，游客量大，多半都会在逛完玄武湖景区后来到此地吃饭休息购物，而在此建设针对大众的中低端南京特色餐饮消费业态，将有效地吸引慕名而来的游客。

2.2项目所在地区位优势

南京山西路地区以往是以三牌楼，马台街，狮子桥穿成一线，成为当地著名的美食聚集地，深受南京人欢迎，而云南北路，正与湖南路，狮子桥不行街双向衔接，形成一个完美的三角，步行能到湖南路购物街，交通便利。逛完狮子桥即到云南北路。同时湖南路外向玄武门地区正是玄武湖风景区出口，游客出行后多半会选择到此处吃饭购物，因此当地拥有较旺盛的人流量，为项目建设奠定了消费基础。

而该地区交通便利，多条公交线路在此汇集，地铁一号线下车后仅需步行5分钟，地铁五号线也处于规划当中。

2.3项目建设必要性

2.3.1满足了南京市民和游客对特色小吃的市场需求，

项目以美食广场的形式开设，内部分为多个销售窗口，以联营的形式经营各类南京代表性特色小吃，为当地居民和外来游客提供低价格、卫生干净美味的快餐