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TACCP策划与实现程序试卷含答案
1.工厂质量总监担任工厂食品防护小组（??），负责小组依要求进行日常运作。
组长
副组长(正确答案)
组员
以上都可以
2.依据权责单位要求,工厂制定食品防护计划后,各部门依计划实施（），并反馈异常。
A、隔离措施
B、纠正措施
C、日常防护措施(正确答案)
D、改善措施
3.TACCP是指（）
A、威胁评估和关键控制点(正确答案)
B、食品欺诈
C、危害分析与关键控制点
D、关键限值
4.故意污染是指为谋取不当利益，（）向原辅料或食品中添加非食用物质的行为。
A、非主观
B、不小心
C、无意
D、故意(正确答案)
5.食品防护开始运行后，应落
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