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工程一猪品种识别

教学目标：能对猪的常见品种的优劣作出评价、能结合当地选择适宜

饲养猪品种、会选择杂交商品猪的父本、母本、会利用优良瘦肉型公

猪与本地猪进展三元杂交、能用杂种猪进展商品猪生产，并选择适合

的杂交杂交组合。

教学重点：能对猪的常见品种的优劣作出评价。

教学难点：能结合当地选择适宜饲养猪品种、会选择杂交商品猪的父

本、母本、会利用优良瘦肉型公猪与本地猪进展三元杂交、能用杂种

猪进展商品猪生产，并选择适合的杂交杂交组合。

教学过程：一、猪常见品种评介与选择：饲养牲猪，品种是根底，品

种好坏直接关系到猪的生长快慢、饲料报酬上下、生产本钱多少，而

且关系到肉的品质与市场竞争力。

(一)国外引进优良品种优点：瘦肉率高，生长速度快，耗料低，经济

效益高；

缺点：繁殖力较地方品种低，性成熟晚，肉质较地方品种差。

1、长白猪：原产

产丹麦，是世界

著名瘦肉型品

种。原名半德瑞

斯，因其又长又

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白，在我国称之谓长白猪。

该猪全身白色，头小肩轻，耳大前伸或下垂。嘴筒长直，身腰长，比

一般猪多长出1-2对肋骨，后躯兴旺，肌肉饱满。体型呈楔形。乳头7-8

对。生长快，生后180d能长到90kg。饲料转换率高。胴体瘦肉率高

达63%-65%。此猪不而寒，适应性较差，对饲料条件要求较高。

长白猪在杂交利用中是优秀的父本猪。

2、约克夏猪：也称英国大白猪。全身白色，

头颈较长，颜面微凹，耳中等大小、较薄、直立、前倾。体躯较长，

肌肉兴旺。也是典型的瘦肉型

猪。大白猪瘦肉率达66%以上，

其生产性能与长白猪相近。但

其体质各适应性、繁殖力等较

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长白猪稍强。外销生产中多做杂交的母本，销生产是很好的父本。

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3、汉普夏猪：原产美国。是全身黑色，沿前肢和户部围绕一条白带

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〞。嘴筒较长直，耳直立，弓背，体躯较长。肌肉兴旺，长得较快，

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