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食品饮品行业食品安全培训
汇报人：小无名
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食品安全概述
食品原料安全控制
食品加工过程安全控制
食品包装与储存安全控制
食品运输与销售安全控制
食品安全事故应急处理
01
食品安全概述
指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全关系到消费者的生命安全和身体健康，是食品行业的生命线。保障食品安全，对于维护社会稳定、促进经济发展具有重要意义。
重要性
食品安全定义
指食品在生产、加工、运输、储存、销售等过程中，被有害物质污染，使食品的营养价值和卫生质量降低或对人体健康造成危害。
食品污染
指通过摄食而进入人体的有
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