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《饮料原辅材料》

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目录

•饮料原辅材料概述

•饮料原辅材料种类

•饮料原辅材料的选用原则

•饮料原辅材料的生产工艺

•饮料原辅材料的发展趋势与展望

01

饮料原辅材料概述

定义与分类

定义

饮料原辅材料是指用于生产饮料

的原材料和辅助材料的总称。

分类

饮料原辅材料根据其用途和特性

可以分为不同的类别，如水、果

蔬、茶叶、乳制品、糖、甜味剂、

酸度调节剂、香精香料等。

饮料原辅材料的特点

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多样性地域性季节性

饮料原辅材料的种类繁多，饮料原辅材料的地域性较部分饮料原辅材料具有明

可以根据不同的配方和口强，不同地区的特产和资显的季节性，如新鲜果蔬

味进行搭配。源可能成为当地的特色饮等，其品质和价格会随季

料原料。节波动。

饮料原辅材料的作用

赋予饮料口感和风味提高饮料的稳定性

饮料原辅材料是决定饮料口感和风味通过选用合适的原辅材料，可以改善

的主要因素，不同的原辅材料可以产饮料的稳定性，使其在储存和运输过

生不同的口感和风味。程中保持品质的稳定。

保证饮料的营养价值

合理的选用原辅材料可以保证饮料的

营养价值，满足消费者对健康的需求。

02

饮料原辅材料种类

甜味剂

作用

增加饮料的甜味，满足消费者口感

甜味剂需求，同时调节饮料的口感和风味。

提供甜味的物质，如蔗糖、葡萄

糖、果糖等天然甜味剂和甜蜜素、

糖精、阿斯巴甜等人造甜味剂。