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吉利4克
制作步骤
1、在厚底平底锅中放入开心果酱和少量牛奶（约20克）搅打至光滑状态，再加入
剩余的牛奶和香草荚（剖开刮籽），加热并搅拌至沸腾，离火。
2、蛋黄和细砂糖搅打均匀，倒入刚才煮沸离火的开心果牛奶混合物，拌匀后再全
部倒回平底锅内，中火加热并搅拌，直至呈浓稠状态，离火，过滤到料理盆中。3、加入
冰水泡软并沥干水分的吉利搅拌至完全融化，静置降温至28-30℃。
4、加入一小部分打发的淡奶油拌匀后，倒回到剩余的打发淡奶油中翻拌均匀，
注入模具，冷冻4小时或隔夜至完全冻结。
原文配方
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