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《食品包装材料》ppt课件

目录CONTENTS

•食品包装材料概述

•常见食品包装材料

•食品包装材料的性能要求

•食品包装材料的生产工艺

•食品包装材料的安全与环保问题

01

食品包装材料概述

食品包装的定义与功能

定义

食品包装是指用于保护、保存和

标识食品的容器、材料和辅助物，

以及在包装过程中所涉及的各种

操作活动。

功能

保护食品、防止污染和损失、提

高食品安全性、方便食品的储存、

运输和销售、提供食品信息等。

食品包装材料的分类

金属包装材料玻璃包装材料

如铝、铁、不锈钢等，具有良好的阻隔性具有优异的化学稳定性和阻隔性能，但重

能和机械性能，但成本较高。量较大，易碎。

塑料包装材料纸质包装材料

如聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等，具有轻具有环保、可回收、成本低等优点，但阻

便、防水、防潮等优点，但部分塑料材料隔性能较差，需要配合其他材料使用。

可能对人体造成危害。

食品包装材料的发展趋

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环保化功能化智能化美观化

随着环保意识的提高，可回收、新型包装材料具备抗菌、保鲜、通过智能包装技术，如温度敏包装设计更加注重美观和个性

可降解的包装材料成为发展趋除氧等功能，能够提高食品的感标签、电子追踪等，实现食化，吸引消费者的眼球和提高

势。品质和延长保质期。品信息的可追溯性和可视化。品牌形象。

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常见食品包装材料

塑料包装材料

塑料包装材料种类繁多，包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、

聚酯（PET）等。

塑料包装材料具有质轻、耐用、不易破损等特点，且成本较低，因此在食品包装中

广泛应用。

塑料包装材料需要注意其阻隔性能，如阻氧、阻水、阻光等，以保证食品的保质期。

金属包装材料

金属包装材料主要包括铝、铁金属包装材料具有良好的阻隔金属包装材料还具有美观、高

和不锈钢等。