通用版高中三年级下册综合实践活动 第17课 营养学与健康饮食.pptx

一、了解营养学的基本知识

二、理解不同营养素的作用

三、掌握合理膳食搭配的方法

四、培养良好的饮食习惯

目录

CONTENT

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一、了解营养学的基本知识

营养学的定义和作用营养素的分类和功能食物中的营养素来源

一、了解营养学的基本知识

营养学是研究食物对人体生长发育、健康状况和疾病预防的影响的科学。了解营养学的基本知识可以帮助我们选择合理的饮食，维持身体健康。

一、了解营养学的基本知识

营养素是指人体必需的具有特定功能的化学物质，主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。不同的营养素在人体中具有不同的功能，如提供能量、构建组织、调节代谢等。

营养素的分类和功能

一、了解营养学的基本知识

食物是人体获取营养素的主要来源。各类食物中含有不同种类的营养素，如谷物和蔬菜富含碳水化合物和维生素，肉类和豆类富含蛋白质

,奶类和植物油富含脂肪。合理搭配各类食物可以满足身体对营养素的需求。

以上是营养学与健康饮食中关于了解营养学的基本知识的三个要点。通过学习营养学的基本知识，我们可以更好地了解食物对身体的影响,选择合理的饮食，维持身体健康。

食物中的营养素来源

一、了解营养学的基本知识

二、理解不同营养素的作用

二、理解不同营养素的作用

要点标题：蛋白质的作用

要点标题：碳水化合物的作用

要点标题：脂肪的作用

要点内容：碳水化合物是人体主要的能量来源

每克碳水化合物可以提供4千卡的能量。它们被分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单碳水化合物包括葡萄糖、果糖和乳糖等，能够迅速提供能量。复杂碳水化合物包括淀粉和纤维素，能够提供较为持久的能量，并有助于稳定血糖水平。

二、理解不同营养素的作用

要点内容：蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，对于人体的生长、修复和免疫功能至关重要。每克蛋白质可以提供4千卡的能量。蛋白质可以分为动物蛋白质和植物蛋白质，动物蛋白质含有人体所需的全部氨基酸，而植物蛋白质需要通过搭配食物来获得全部氨基酸。

二、理解不同营养素的作用

要点标题：脂肪的作用

要点内容：脂肪是人体储存能量和保护内脏器官的重要物质，每克脂肪可以提供9千卡的能量。脂肪可以分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪。

饱和脂肪主要来自动物食品，摄入过多会增加患心脏病和中风的风险；不饱和脂肪主要来自植物食品，有益于心血管健康；反式脂肪是加工食品中的一种人工合成脂肪，对健康有害，应尽量避免摄入。

以上是关于不同营养素作用的三个要点，分别介绍了碳水化合物、蛋白质和脂肪在人体中的作用及其特点。这些要点可以帮助人们更好地理解不同营养素对身体健康的重要性，以及如何通过合理搭配饮食来获得均衡的营养。

脂肪1kg肌肉

减点它

二、理解不同营养素的作用

增点：e

三、掌握合理膳食搭配的方法

优化主食选择多样化蛋白质摄入多种蔬果搭配

三、掌握合理膳食搭配的方法

合理选择主食是合理膳食搭配的基础。应当适量摄入粮食，选择多种谷类，如大米、小麦、玉米等，并合理搭配其他主食，如土豆、红薯等。同时，要注意控制主食的摄入量，避免过度摄入引发肥胖等问题。

优化主食选择

三、掌握合理膳食搭配的方法

蛋白质是人体必需的营养素，合理摄入蛋白质有助于维持身体正常功能。应当多样化蛋白质的摄入，包括动物性蛋白质和植物性蛋白质，如肉类、鱼类、豆类等。同时，要注意蛋白质的摄入量，避免过度摄入对肾脏造成负担。

多样化蛋白质摄入

三、掌握合理膳食搭配的方法

蔬果富含维生素、矿物质和纤维素等有益营养素，合理搭配蔬果有助于提供人体所需的各种营养。应当多样化蔬果的选择，包括绿叶蔬菜、根茎类蔬菜、水果等。同时，要注意蔬果的新鲜度和季节性，选择当地时令蔬果更为理想

以上是关于合理膳食搭配的方法的三个要点。通过优化主食选择、多样化蛋白质摄入以及多种蔬果搭配，可以帮助人们实现更加健康的饮食习惯。

多种蔬果搭配

三、掌握合理膳食搭配的方法

四、培养良好的饮食

习惯

早餐必不可少合理搭配三餐忌嗜好零食

四、培养良好的饮食习惯

早餐是一天中最重要的一餐，必须吃好，吃饱。早餐应包括五大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。早餐应该多样化

可以选择牛奶、鸡蛋、面包、麦片等。不吃早餐会导致身体虚弱，影响身体健康。

早餐必不可少

四、培养良好的饮食习惯

每天的三餐应该合理搭配，包括主食、蔬菜、水果、肉类、豆类等。主食应以米饭、面条、馒头为主，蔬菜和水果应该多样化，肉类和豆类应该适量摄入。不要贪吃，