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0577020154
烹饪营养学（一）年月真题
1、【单选题】下列蔬菜中草酸含量最高的是()
A:黄瓜
B:马铃薯
C:茄子
D:菠菜
答案：D
解析：草酸含量高的蔬菜主要有菠菜、牛皮菜、蕹菜、鲜竹笋、洋葱等。
2、【单选题】中国居民平衡膳食宝塔第二层是蔬菜、水果类，每人每天应吃蔬菜()
A:100-200g
B:200-300g
C:400-500g
D:500-600g
答案：
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