农产品样品制备——样品的加工及保存课件讲解.pptx

作物生产技术专业/教学资源库农产品样品制备——样品的加工及保存新疆农业职业技术学院韩阳花

123学习目标农产品制样室样品加工过程；制样的注意事项；制备样品的保存。

一、农产品制样室样品加工过程加工过程：样品交接→样品缩分→样品制备→样品分装

1、样品交接三方核对送样单采样人员样品管理人员样品加工人员

2、样品缩分目的：将检测样品缩分为正样与副样。方法：块状及大型果蔬样品：角线分割法缩分；小型叶菜类样品：随机取样法缩分。

3.样品制备干样加工：用于测定重金属元素以及蛋白质、脂肪和纤维含量等。鲜样加工：用于测定易挥发有机污染物，如农药残留等。

A.干样加工1.风干样品切剪成0.5~1cm大小的块状、条状，风干。加速干燥的方法：先在85~90℃下，烘干lh，破坏酶的作用；再在60~70℃下，通风干燥24~48h，制成风干样品。风干用具：晾样盘、鼓风干燥箱2.研磨过筛风干样品机械研磨，直至所有样品通过40~60目尼龙塑料筛，然后混合均匀成待测试样。研磨工具：研钵或磨、玛璃碎样机、石磨、不锈钢磨

B.鲜样加工一般情况，擦净泥沙后，直接捣碎；纤维较多时，切剪成小碎片，均匀混合成待测试样。注意：新鲜样品常用于农药残留的测试，样品不得用水洗，洁净纱布擦拭即可。

4.样品分装产品标签一式两份，瓶内或袋内放一份，外贴一份。

二、制样注意事项1、制样中，采样时的农畜水产品标签与农畜水产品样始终放在一起，严禁混错。2、每个样品经加工、分装后送到实验室的整个过程中，使用的工具与盛样容器的编码始终一致。3、制样所用工具每处理一份样品后擦洗一次，严防交叉污染。4、测锌、铅时，避免使用橡胶类工具，如橡皮、橡胶脱粒机等，以免污染样品。

三、样品保存1、保存时间：一般保存半年至1年，或分析任务全部结束。2、干样保存：按不同编号、不同粒径分类存放于样品库中。样品库经常保持干燥、通风，无阳光直射、无污染。3、鲜样保存：按样品类别分层放入冰箱或低温冰柜保存。冰箱保持洁净、无化学药品，样品可保存3-4天，需长期保存的样品应在-20℃低温冰柜保存。

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