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2.3.2蛋白质的推荐摄入量及食物来源;目录;理论:30g
成人:0.8g/kg?d
以植物蛋白为主:1.16g/kg?d
推荐:成年男子65g/d;成年女子55g/d
能量占比:10~15%;动物性食物:肉、乳、鱼、蛋
植物性食物:粮谷类、豆类
优质蛋白来源:肉、乳、鱼、蛋、豆类;蛋白质缺乏
常见症状:疲乏、体重减轻、抵抗力下降、伴有血浆蛋白含量下降、血浆蛋白、球蛋白比例下降等。
蛋白缺乏往往同时伴有能量不足:蛋白质-能量缺乏症(几种类型)
Kwashiorker(夸希奥科病):水肿、生长迟缓等。
Marasmus(营养性消瘦):消瘦无力,易感染等。
蛋白质摄食过多
增加肝脏、肾脏负担
患有急性肾炎、肾功能不全、肝硬化的患者更应限制蛋白质的摄入。;浮肿型;谢谢观看!
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