提取的定义讲解.pptx

提取1、提取的概念提取：是指根据天然药物中各种化学成分的溶解性能，选择对有效成分溶解度大而对其他成分溶解度小的溶剂，用适当的方法将所需化学成分尽可能完全地从药材组织中溶解提出的过程。关键词：溶解性能、有效成分、溶解度、溶解提出

2、提取的基本原理①“相似相溶”：相似相溶(likedissolveslike)原理是指由于极性分子间的电性作用，使得极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂，难溶于非极性分子组成的溶剂;非极性分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂，难溶于极性分子组成的溶剂。②在渗透、扩散作用下，溶剂深入药材组织细胞内部，溶解可溶性物质，造成细胞内外溶质的浓度差，从而带动溶质作不断往返的运动，直至细胞内外溶液中被溶解的化学成分的浓度达到平衡，提出所需化学成分。

当具有完好细胞组织结构①浸润与渗透阶段②解吸与溶解阶段③浸出成分的扩散阶段3、提取的过程

①浸润与渗透阶段

润湿：液体在固体表面的黏附现象。表面：浸润程度及浸润速度溶剂与中药材表面的亲和性与药材本身的性质有关内聚力﹤附着力快内聚力﹥附着力慢表面内部渗透中药材内部所含成分性质中药材的质地、粒度浸提压力表面活性剂

②解吸与溶解阶段

解吸附作用：当溶剂渗透到药材内部，溶剂克服中药材中成分与成分之间、成分与组织之间的亲和力，使相关成分转移到溶剂中。解吸附作用的过程为解吸阶段。溶解阶段：解吸作用完成后，可溶性成分逐渐被溶解，胶性物质也可转入溶剂中胶溶或吸收溶剂膨胀生成凝胶，在不断溶解与胶溶中，浸出液浓度不断增大，渗透压提高，溶剂继续向细胞内渗透。解吸与溶解溶剂对成分的亲和力

浓度高浓度低

浓度高浓度低

③浸出成分的扩散阶段

扩散阶段：当溶剂进入药材组织细胞，溶解相关成分后，细胞内浓度显著增高，使细胞内外出现浓度差和渗透压差，渗透压差使溶剂不断渗透到药材内部，浓度差使溶质（药材所含成分）由高浓度区向低浓度区扩散。影响扩散的因素：浓度差、药材的表面状态、扩散成分的分子大小、浸出液的黏度、浸提温度和浸提时间

4、影响提取（浸出）的因素溶剂的选择提取的方式药材的粉碎度温度时间浓度差