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校园餐厅就餐安全知识
演讲人:
日期:
REPORTING
目录
餐厅就餐环境与安全
食品卫生与安全知识
个人饮食习惯与健康生活
传染病预防与控制策略
突发事件应对与自救互救技能
总结回顾与展望未来工作方向
PART
01
餐厅就餐环境与安全
REPORTING
餐厅布局应合理,就餐区域与后厨应分隔开,确保食品加工与就餐环境相对独立。
设施设备应齐全、完好,如餐桌椅、餐具、厨具等,且符合国家相关卫生标准。
餐厅内应设置足够的通风、排烟设施,保持空气流通,减少油烟、异味等对就餐环境的影响。
食品加工过程中应遵守卫生规范,确保食品原料、半成品、成品不被污染。
餐具、厨具等应一用一清洗、消毒,保证
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