美食与烹饪-水果拼盘（课件）四年级上册劳动浙教版.ppt

原材料：火龙果一个、草莓适量、猕猴桃一个、蓝莓两个，提子一小串，胡萝卜适量制作方法：火龙果横切选取一片做猫头鹰的身躯;草莓横切竖切各两片，竖切做猫头鹰的耳朵，横切做眼睛，再放上两个蓝莓，再竖切一片草莓做猫头鹰腹部;奇异果横切两片作为猫头鹰的翅膀;胡萝卜切出猫头鹰的鼻子和爪子;最后放上一串提子做为树枝。水果拼盘——猫头鹰2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与本课件（或其它课件）配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。生活劳动（烹饪与营养）——水果拼盘生活需要创意，生活需要情趣，生活需要仪式感！精美的水果拼盘，让人们能够带着愉悦的心情赏心悦目地品尝着各种新鲜水果。造型生动、形态各异、色彩艳丽的水果拼盘，既能增进食欲，又烘托气氛、增进友谊，给人带来一种美的感受。其实做水果拼盘并不难，简单的掌握好这几种主要水果的切法，你也能随心所欲地做出更多精美的水果拼盘！西瓜在水果拼盘中一般是主要材料之一。常用的西瓜切法，主要有如图四种方式：切成三角状一片压一片斜放、半个瓜皮切成锯齿状把西瓜丁或者西瓜块放进去、用工具挖成圆球状、切成右下角这种帆船状。总之要想切出来的西瓜好看，无论是西瓜丁、西瓜片、还是西瓜球，都要尽量的大小一致，形状一致。不同水果的切法哈密瓜的切法类似于西瓜，常切成三角块、挖成球、半个瓜皮切成锯齿状、跟瓜皮组合成帆船造型、或者跟瓜皮搭配摆放成各种造型等，同理也需要注意大小一致，形状一致。火龙果可以切成丁、切成锯齿状、挖成球、切成片摆成花朵造型等。苹果在水果拼盘中，红色的外皮给作品增加了无限可能，一般切成片，依次排开，做成各种造型，如图。需要提示的是：苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。芒果一般切成丁、或者如右上角图上带皮切成十字花刀然后向外翻、切成片卷成花朵的样式、挖成球等。1、不同的容器有不同的摆法，根据容器形状，摆放要求切成不同的形状。2、像苹果之类比较容易氧化的水果最好切好后泡在淡盐水里备用，以免氧化变黄；香蕉很容易变黑，最好最后切。3、要现做现吃，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生。注意事项原材料：芒果半个、苹果半个、蓝莓一个制作方法：先将原材料用水洗净；芒果从中切开备选一半，划上十字刀切掉前端一小块;将一半的苹果切掉一片后再切掉两个小三角，再切点薄片备用;最后用蓝莓做眼睛，苹果做尾巴和水草。水果拼盘——鲸鱼原材料：芒果1个、橘子1个、黄瓜适量、胡萝卜适量、香菜适量、海苔1张、元宵若干制作方法：将芒果一分为二，为小黄人的身子;黄瓜去皮切成片做小黄人的眼睛，胡萝卜切上比黄瓜小的一片，黄瓜的皮做小黄人的眼镜，进行组合；黄瓜皮切薄片，剪成灯笼穗的样子；橘子剥开去皮，分两半，做灯笼，香菜梗做绳挂起灯笼;最后将橙子切片放在最下面，然后把汤圆放在中间。水果拼盘——小黄人*