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食品安全质量检测培训汇报人：小无名28
目录contents食品安全概述食品安全质量检测基础知识采样与样品前处理技术实验室分析技术与方法质量控制与结果评价食品安全风险评估与预警机制培训总结与展望
01食品安全概述
食品安全重要性保障公众身体健康和生命安全；增强消费者信心和促进国际贸易。维护社会稳定和促进经济发展；食品安全定义：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全定义与重要性
国内食品安全形势食品安全事件时有发生，但总体可控；政府加强监管，提高违法成本；国内外食品安全形势
企业加强自律，提高产品质量。国外食品安全形势发达国家食品安全监管体
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