验收员岗位卫生职责样本.doc

验收员岗位卫生职责

一、验收食品做好数量、质量、有毒有害食品解决等记录。

二、检查所购食品有无合格或检疫证明。

三、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害，掺杂掺假食品不签收。

四、验收后向保管员厨房关于人员分门别类交代清晰。

五、验收记录妥善保存以备查考。

消毒隔离制度

一、寻常环境卫生

1、建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，分片包干，定人、定点、定期检查。

2、教具要保持清洁，定期要消毒、清洗。在春季传染病流行期间，每天中午幼儿入寝后对教室用紫外线灯消毒一小时，每月对紫外线灯要用酒精进行一次清洁。

3、经常保持室内空气流通、阳光充分，室内湿式扫扫，冬天也要定期开窗通风换气，室内有防蚊蝇、防暑设备。

4、厕所清洁通风，定期打扫并消毒。

5、呼吸道传染病流行期间，规定各班级每天用百消净消毒片按每片加水1kg计算对玩、教具进行浸泡20分钟，对桌子、椅子、水笼头开关、门把手、杯架等进行湿拭，并且做好记录。

二、消毒隔离办法

1、有专用保健室、消毒器械室

2、呼吸道传染病处置

（1）隔离病人后开窗通风、室内扫除，保持室内空气新鲜。

室内空气通风换气是核心，必要时进行药物消毒。过氧乙酸（原液20%）；

三、物体和地面

湿拭打扫是核心，必要时进行药物消毒。过氧乙酸（原液20%）。

喷洒，再由内向外喷洒。

（2）对病人分泌物、污染物用84消毒液消毒；

（3）幼儿依照疫情用盐水漱口或服药，用紫外线照射消毒。

（4）消化道传染病处置

（5）病人隔离后，将呕吐物、排泄物需用1/5或1/4量漂白粉或84消毒液充分搅拌6小时；

（6）病人接触过物品、用品用84（5%）消毒液擦拭；

（7）病人用过物品，可阳光暴晒4-6小时，开水煮沸30分钟或焚烧。特殊传染病由防疫站消毒。

消毒管理制度

一、餐用品洗涤消毒所有餐（饮）用品经消毒后，方可使用。

1、煮沸消毒：将洗涤好餐用品放入100度水中煮沸10分钟，水要浸没。

2、蒸汽消毒：将洗涤好餐具放放蒸汽柜内，温度保持100度，消毒时间不得少于15分钟。

3、红外线消毒：将洗涤好餐具放入消毒柜内，温度保持100度，消毒时间不得少于15分钟，餐具间要有空隙。

二、餐用品保管

经消毒餐用品应有专门保洁存储柜，存储整洁避免与其他杂物混放，防止餐用品重复污染，并定期对存储柜进行清洗消毒。

食堂采购员职责

1、采购员应在“三证”齐全商店采购食品原料。

2、采购食品前与厨房等使用部门获得联系，做到有筹划进货。

3、每种原料应索取供货单位卫生允许证，营业执照和食品检查报告或合格证明，防止假冒食品变质食品引进。

4、采购原料及食品规定质量好，清洁不生虫、不霉变、无异物及其他可视异常。

5、采购蔬菜新鲜，用蔬菜农菜迅速测试卡进行检测，每日检测成果需进行登记。

食堂食品卫生安全管理制度

为防止食物中毒或其他食源性疾患事故发生，保障师生身体健康，制定如下管理制度：

一、餐饮具使用前必要洗净、消毒，符合国家关于卫生原则，禁止重复使用一次性使用餐饮具。

二、严格把好器械采购关。必要到持有卫生允许证经营单位采购食品。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官异常、具有毒有害食品及其他不符合卫生原则和规定食品。

三、食品贮存应当分类存储，定期检查，及时解决变质或超过保持期限食品。

四、食堂要及时更换餐饮服务允许证，从业人员每年要准时进行健康检查，养成良好个人卫生习惯，工作时必要穿戴清洗好工作服，常剪指甲，不许在食品加工和送饭时间内吸烟。

五、禁止非食堂工作人员随意进入学校食堂及进入食品加工操作间、食品原料存储间，防止投毒事件发生，保证师生用餐卫生安全。

六、为了加强管理，特成立食堂食品卫生安全领导小组。

小朋友健康检查制度

一、小朋友入园，应在指定医疗卫生机构进行体检，体检合格方能入园。

二、入园登记时应出示体检合格表及小朋友保健手册、筹划免疫手册，留医务室存档。

三、对离园一种月以内或外出旅游小朋友应详细询问有无传染病接触史及与否到过流行疫区旅行。

四、对离开幼儿园三个月以上小朋友回园时需要重新体验合格方能入园。

五、小朋友入园后，每年定期进行一次体检检查，并做好小朋友健康评价或缺陷矫治工作。

疾病防治制度

一、园内应贯彻“防止为主”卫生工作方针，在上级卫生部门及区属教诲局领导下，做好集体小朋友疾病防治和防止保健工作。

二、密切联系上级卫生部门，做好防止接种工作，并及时理解当前疫情动态。每学期按年龄、季节，适时、全程、足量、规范化地为幼儿实行防止接种，以提高整体人群免疫水平，各种防止接种率规定达95%以上。

三、加强传染病防治。通过晨间检查和全日健康检查等形式，及时理解全园幼儿发病状况。做到早防止、早发现、早隔离、早治疗。尽快消除传染源，切断传播途径，保护易感小朋友