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食品/农产品质量管理与认证
审核活动
主讲教师：广东农工商职业技术学院李宝玉
目录页CONTENTSPAGE
1
审核的特点
2
审核的步骤
3
审核技巧
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过渡页TRANSITIONPAGE
审核的特点
1
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审核的特点
体系审核是一项规范化的活动；
——审核是一项抽样过程。
审核活动—4—
审核的特点
1.体系审核是一项规范化的活动
_必须按正式、特定的要求进行；
_按正式的书面程序和检查表进行；
_审核结果要有正式的报告和记录；
_体系审核评定的依据是客观证据；
_审核由有资格，独立的人员进行。
审核活动—5—
审核的特点
2审核是一项抽样过程
_体系审核具有一定的局限性；
_体系审核具有一定的风险性。
_抽样要力求科学合理
审核活动—6—
过渡页TRANSITIONPAGE
审核的步骤
2
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审核的步骤
1.审核启动
2.文件评审
3.现场审核准备
4.现场审核实施
5.审核报告编制
6.后续活动实施
审核活动—8—
2.1审核启动
2.1.1指定审核组长
2.1.2确定审核范围
2.1.3组建审核组
审核活动—9—
2.1审核启动
确定审核范围
审核范围：描述审核的内容和界限。时间、活动、场所范围。
组建审核组
-确定审核组规模；
-选派审核组长；
-选择审核员；
审核活动—10—
2.1审核启动
审核组长的通用知识和技能：
——
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