高中生物酶的本质和作用课件北师大版必修1.pptVIP

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2024-05-18 发布于山东
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高中生物酶的本质和作用课件北师大版必修1.ppt

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*酶的化学本质及作用1877年，巴斯德通过显微镜观察发现活的酵母细胞可以在无氧条件下将蔗糖转化为酒精和CO2李比希则认为：酵母菌将蔗糖转化成酒精和CO2，只是活酵母菌中的非生命物质在起催化作用。资料一：关于发酵的争论1907发现无细胞发酵现象——诺贝尔化学奖酿酶1897年，德国化学家布赫纳将酵母细胞用沙粒磨碎后进行过滤，得到了酵母汁。为了保存新鲜的酵母汁，他将蔗糖作为防腐剂加入其中，结果他惊奇的发现，蔗糖被发酵转化成了酒精和CO2资料二：1926年美国人萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶并得到脲酶的结晶，随后1937年他又提取了过氧化氢酶等很多种的酶，他发现凡是能使蛋白质变性的东西，也都会破坏这种酶。问题1：推测酶可能是什么物质？如何证明你的推测？酶可能是蛋白质对照组实验组待测试剂蛋白质溶液相同体积的酶溶液鉴定试剂双缩脲试剂双缩脲试剂观察颜色变化紫色紫色资料三：（1）奥尔特曼研究tRNA的加工时，发现起催化作用核糖核酸酶P由两部分组成，分别为蛋白质和RNA，当将RNA去除后，核糖核酸酶活性丧失，而将RNA重新加入后该酶活性恢复。问题2：该实验结果表明在核糖核酸酶催化过程中发挥着关键作用。RNA（2）1981年切赫对于前体rRNA加工的研究（前体rRNA，在酶的作用下除去非信息部分，成为成熟的rRNA）。实验材料：四膜虫的前体rRNA，细胞核提取液?实验组对照组四膜虫的前体rRNA++细胞核提取液+-结果成熟的RNA成熟的RNA+为加入—减号为未加入问题:3：切赫做实验时为什么要加入细胞核的提取液？结果说明什么？因为切赫认为负责前体rRNA的酶存在于细胞核结果表明该RNA具有自我催化能力切赫将其命名为核酶酶作用的原理原理分析活化能：通常用一定温度下使一摩尔反应物全部进入活化状态所需要的能量来表示该反应的活化能（kJ·mol-1）。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。原理分析酶作用的原理催化作用的原理——降低了化学反应的活化能化学反应催化剂种类活化能（kj.mol-1）H2O2的分解反应无75.24Fe3+48.91过氧化氢酶22.99*