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慢性非传染性疾病防控宣传知识

楚雄市八角镇民族中学各班学习材料

一、糖尿病患者饮食注意事项

糖尿病患者宜吃什么

1、宜食五谷杂粮。粗杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面富含维生素B、多种微

量元素及食物与纤维。糖尿病患者长期食用有助于控制血糖、血脂。

2、宜食豆类及豆制品。豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸，

具有降低血清胆固醇及甘油三酯作用。

3、宜食多种新鲜蔬菜（尤其是叶子菜），其中含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维。

还有海带、木耳、魔芋等，含有丰富的膳食纤维。

4、宜适当食动物蛋白质，如肉、蛋、奶等（牛奶中含有丰富的钙质），尤其是鱼类、贝

壳类等海鲜食物，因为其中含多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸是必须脂肪酸，在体内帮助

胆固醇运转，不使胆固醇沉积于血管壁，有防治心血管病的作用。

糖尿病患者不宜吃什么

1、不宜吃甜食、饮料等，如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、巧克力、奶糖、水

果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饮料、甜饼干、甜面包及糖制糕点

等食品，因为以上食品含糖很高，食用易出现高血糖。

2、不宜食富含胆固醇的食物及动物脂肪如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、

黄油、猪牛羊油等，因以上食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化。

3、不宜饮酒。

二、血脂异常

非药物治疗措施可用于预防血脂异常，也是血脂异常治疗的基础，包括饮食调节和健康

生活方式的培养。

对于血脂异常的病人，饮食调节的目的是保持合适体重，降低过高的血脂，兼顾其他不

健康的饮食结构。同时需要保持患者在其性别、年龄及劳动强度的具体情况下有一个营养平

衡的健康膳食。

总的来说，高血脂病人的饮食应注意“一个平衡”和“五个原则”。

一个平衡。即平衡膳食。

平衡膳食指膳食中所含的营养素种类齐全，比例恰当；膳食中所供给的营养素与机体

的需要保持平衡，从而保持人体健康。

五个原则。即低能量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维膳食。

低能量。控制饮食的量，旨在达到和维持理想体重。

低胆固醇。每日总摄取量应低于300毫克。少食或不食动物内脏和蛋黄等。

低脂肪。少吃富含饱和脂肪酸的食物，包括动物性食品（肥肉、奶油、猪油、牛油、猪

肠、牛腩、肉类外皮及全脂奶）和部分植物性食品（椰子油、椰子、棕榈油）。烹调用油宜

选择含较多不饱和脂肪酸的油，如：花生油、大豆油、玉米油、红花籽油、橄榄油、葵花籽

油，但一定要注意少吃。另外，鱼类及豆类饱和脂肪酸含量较少，可多考虑用以取代其他肉

类，作为蛋白质来源。不吃或尽量少吃高脂食物和点心（花生、瓜子、腰果、蛋糕、西点、

中式糕饼、巧克力、冰激凌）。

低糖。食糖过多可导致肥胖，引发血脂异常。对于血脂异常患者，应该适当控制糖类摄

入，相应减少主食量。不吃纯糖类——白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、蜂蜜、葡萄糖及其制品

类，以及干鲜果脯等生糖指数高的食品。少喝一些软饮料、果汁。

高纤维的食物。如各类水果、豆类、燕麦片（粗加工的更好）、洋葱、木耳、海带、紫

菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部。

三、如何预防冠心病

预防冠心病最重要的是改变不良的生活方式。1992年在加拿大发布的维多利亚心脏宣

言，提出了心脏健康的四大基石即合理膳食、适量运动、戒烟限酒和心理平衡。

首先是合理膳食。膳食成分应以谷类（主要是碳水化合物）为主，同时保证适量的蛋白

质（含蛋白质较多而脂肪较少的食物有禽类、鱼、瘦肉、蛋白、牛奶等），少食含脂肪较多

的肥肉和含胆固醇较高的动物内脏，每日摄入一定量的新鲜蔬菜和水果，最好不要饮酒，防

止过饱。

坚持每日有适量的运动史预防冠心病的重要措施。一般中老年人应采取有氧代谢运动，

如步行、慢跑、游泳、骑车、登山、登楼、健身操等。

吸烟是冠心病的主要危险因素。吸烟不仅增加吸烟者本身患冠心病的危险，同时也增加

周围被动吸入烟雾的人患冠心病的危险。所以，不吸烟的人不要学吸烟，吸烟的人应尽快戒

烟。虽然现在已有许多帮助吸烟者戒烟的方法，但最关键的是吸烟者本人告别这种不健康行

为的决心。

保持心理平衡。良好的心理状态在冠心病的与否当中有着不可替代的作用。社会的发展

使人们越来越多地承受竞争的压力，大家更应该学会积极地对待生活工作中遇到的问题，防

止持续的精神紧张，注意劳逸结合。一些冠心病的危险因素已属于疾病的范畴，如高血压、

高