作物品质课件讲解.pptx

作物的品质黑龙江农业工程职业学院张红燕

作物品质是指人类所要求的农作物目标产品的质量。农产品质量直接影响作物产品的价值、加工利用、人体健康和家畜生长。作物产品不同，衡量质量的标准也不一样。外观品质以籽粒为产品的作物：容重大小、整齐度、清洁率、颜色、有无病斑、种子形状等。食用品质营养品质、烹调品质蒸煮品质、卫生品质加工品质食品加工品质酿造加工品质碾米品质制粉品质贮藏保鲜品质贮藏品质保鲜品质作物的品质

作物的品质外观品质以籽粒为产品的作物：容重大小、整齐度、清洁率、颜色、有无病斑、种子形状等。

作物的品质食用品质营养品质、烹调品质蒸煮品质、卫生品质

作物的品质贮藏保鲜品质贮藏品质保鲜品质

作物的品质加工品质食品加工品质酿造加工品质碾米品质制粉品质

产量与品质的关系作物产量和品质是在光合产物积累与分配的同一过程中形成的。在作物栽培实践中，都希望高产和优质，但二者往往不能同步提高。一般通过作物品种和栽培技术来协调。

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