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2024年吉林交通职业技术学院高职单招职业技能测试历年高频考点试题附答案解析.doc

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    2024年吉林交通职业技术学院高职单招职业技能测试历年高频考点试题附答案解析

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    第1卷

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    一.单选题(共25题)

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    1.烧焦的脂肪和反复煎炸食品的油脂，会产生哪种强致癌物？（）(1分)

    A、亚硝酸盐

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    B、苏丹红

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    C、苯并芘

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    D、黄曲霉素

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    2.以下食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是（）

    ?(1分)

    A、苹果

    ?

    B、土豆

    ?

    C、花生

    ?

    D、猪肉

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    3.物流的概念最早起源于20世纪初的()(1分)

    A、日本

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    B、英国

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    C、德国

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    D、美国

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    4.下列名篇中，()不是鲁迅的作品。(1分)

    A、《祝福》

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