2023年公共营养师之四级营养师模拟卷附有答案详解.docx

2023年公共营养师之四级营养师模拟卷附有答案详解

单选题（共20题）

1.蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。

蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。

A.表观消化率

B.利用率

C.蛋白质含量

D.净利用率

【答案】B

2.鱼类中碳水化合物主要存在形式是（）。

鱼类中碳水化合物主要存在形式是（）。

A.双糖

B.单糖

C.麦芽糖

D.糖原

【答案】D

3.临床营养第二次革命的主要精神和内容是指（）。

临床营养第二次革命的主要精神和内容是指（）。

A.临床营养引起全面的重视

B.推动了静脉高营养的发展

C.临床营养师加人治疗小组

D.尽量采取自然途径补充营