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;养牛我们首先要了解牛的分类、知道牛的来源;掌握牛的自然习性,生理特点的、行为特点,在生产过程中,我们才能根据牛的这些特点去提供牛的最适宜的环境,按照牛的生活习性去养好牛,从而得到健康的、优质的牛产品。
;了解牛在动物学上的分类;
掌握牛的生理特点;
掌握牛的生活行为特点
;(一)牛在动物学上分类
牛在动物学上分类属于
脊索动物门脊椎动物亚门哺乳纲偶蹄目反刍亚目牛科牛亚科(Bovinae)
;(二)、牛的生理特点
1.牛的心率、呼吸和体温指标
(1)心率:犊牛70-80次/分;
青年牛40-60次/分;
成年奶牛60-80次/分;
成年公牛30-60次/分。
(2)呼吸频率:犊牛18-28次/分;
成年牛20-40次/分。
(3)直肠温度:黄牛、肉牛36.7-39.7℃;
奶牛38.0-39.3℃
;2.牛胃结构特点及功能
(1)牛是反刍动物,具有庞大的复胃,有四个胃室
(2)牛瘤胃的主要特点
①瘤胃微生物:1克瘤胃内容物中,约含150-250亿个细菌和60-180万个纤毛虫,总体积约占瘤胃内容物的3.6%,其中细菌和纤毛虫约各占一半。②温度:38-41℃,平均为39℃③PH值:5.5-7.5④水分:85-90%⑤氧气:厌氧
(2)牛瘤胃的主要作用
主要进行微生物发酵把草的粗纤维等营养成分转化为细菌,细菌进入皱胃后被消化为营养成分,瘤胃还能吸收部分水及VFA,合成B族的维生素。;牛胃内部;3.牛的适应性
(1)黄牛:耐寒不耐热,主要分布于温带和亚热带地区,
黄牛中的瘤牛比较耐热,分布于热带和亚热带,能抗焦虫病
(2)牦牛:适应于高寒,海拔3000米以上的高山草原地区。
(3)水牛:适应于低洼、潮湿地区,抗寒力差,水牛是热带、亚热带地
区特有的牛种
牛耐寒而怕热的原因:
(1)牛的体型较大,但单位体重的体表面积小,较有利于热的保存,不利于热的散发。
(2)被毛和体组织的保温性能好。肉用牛身体的隔热能力很强。
(3)饲料消化和利用过程产热量多,瘤胃发酵产热的VFA,在代谢过程中以热的形式损失。
(4)产乳过程中产生大量的热
(5)汗腺机能不发达,温度升高时必须加快呼吸蒸发。
;1.牛的生活行为特点
(1)睡眠:睡觉1-1.5小时/天,夜间也采食和反刍。
(2)群居性:
①放牧时,牛喜欢3-5头结帮活动。
②舍饲时,少数单独散卧,多数3-5头结帮合卧。
③牛群经过争斗建立位次。放牧是牛群过大,争头次数增加。
(3)视觉、听觉、嗅觉灵敏,记忆力强
①公牛的性行为主要由视觉、听觉和嗅觉等所引起,并且视觉比嗅觉更为重要。(鹿是嗅觉比视觉更为重要。)
②公牛的记忆力强,对它接触过的人和事,印象深刻。
(4)母性行为:母牛能哺育、保护和带领犊牛,母牛在产犊后两小时左右,母子相识,通过外貌外、气味、叫声。母牛识别犊牛是在舔初生犊牛被毛上的胎水时开始,母牛回头嗅犊牛的尾巴和臀部时,巩固对亲犊的记忆。犊牛能从众多母牛中凭声音准确找到母亲。人工哺乳的犊牛也可以此认出犊牛饲养员。
;2.牛的采食、饮水行为特点
(1)采食特点:牛是草食性反刍动物,以植物为食物,主要草是植物的根、茎、叶和籽实,牛采食速度快,容易采食到杂物。
①牛采食较
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