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甘肃省地方标准

《绿色食品大叶青菜生产技术规程》

编制说明

陇南经济作物技术推广总站

2024年1月19日

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甘肃省地方标准

《绿色食品大叶青菜生产规程》

编制说明

一、编制背景

大叶青菜（Brassicajunceavar.rugosaBailey），又名

大叶芥菜是十字花科芸薹属一年生草本植物，耐寒、抗霜冻。叶

片宽大，叶柄肥厚，汁多质脆，并含有清淡的芥辣味，含有维生

素C、胡萝卜素，以及钙、磷、铁等营养元素，每株重量约0.5-5kg。

可鲜食和加工腌制，腌制品为老坛酸菜，为烹饪酸菜鱼必不可少

的原料，闻名天下，还可晒为霉干菜，炖汤清五脏六腑湿热干火，

炝炒的大叶青菜口感清脆又营养。由于大叶青菜技术不够统一规

范，致使生产管理水平不高，单位面积产量和效益不稳定，严重

制约了大叶青菜产业进一步发展和群众增收。目前，从中央到地

方都十分重视“三农”工作，市委市政府在全市开展农业特色产

业提质增效年活动，要求不断完善农业质量标准体系，加强特色

农产品标准化基地建设。有鉴于此，提出制订本文本。

二、标准编制的目的意义

1、目的

为大叶青菜生产提供技术规范，促进产业增效、农民增收，

助推在巩固拓展脱贫攻坚成果基础上全面推进乡村振兴战略。

2、意义

本文本制订出台后，将为大叶青菜生产提供技术方法，对规

范大叶青菜生产技术、推动大叶青菜产业持续稳定健康发展、促

进农业增效农民增收起到重要作用，对当前正在实施的乡村振兴

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战略具有积极意义。

三、编制原则和依据

1、标准编制原则

本文本在编制过程中遵循以下原则：（1）因地制宜的原则。

从全省实际出发，充分考虑大叶青菜生产现状和技术条件，在符

合经济、实用要求的前提下，确保技术条件的可行性和规避防范

的针对性。（2）协调性原则。符合我国现行相关法律法规和农

业政策的基本要求。（3）科学应用原则。尊重科学，尊重实践

创新，在广泛调查研究、征求多方意见的基础上，完成草案制订，

确保标准的实用性和执行中的可操作性。

2、确定标准主要内容的论据

大叶青菜种植在我省由南到北不断发展，初具规模，这为起

草制定大叶青菜生产技术标准提供了研究基础。同时，在大叶青

菜栽培过程中，市、县农业科技工作者进行了大量试验研究，总

结提炼出了高产高效栽培的一些措施和方法，广大种植户在生产

实际中积累了许多宝贵经验，实现了优质高产高效的目的，涌现

出了一批典型。本文本根据当地实际情况和实际经验总结提出。

四、标准制定的主要过程

1、任务来源

2023年2月15日由陇南市经作总站提出的《绿色食品大叶

青菜生产技术规程》地方标准，任务及资金来源于《关于做好陇

原青年英才任务合同签订和资助资金发放工作的通知》（甘人社

通〔2023〕142号），经甘肃省农业农村厅同意，2023年12月

由甘肃省市场监督管理局批准立项，立项编号2023-T-299。

2、标准主要起草人及其所做的工作

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本文本主要起草人曹莉，女，汉族，33岁，中共党员，陇南

市经济作物技术推广总站、高级农艺师，陇原青年英才，长期从

事农业科技工作，参与制定省级地方标准4部，多次受到市级表

彰。所做的主要工作：酝酿提出制订本文本，制定工作方案，撰

写编制提纲，组织开展调研，起草本文本草案。

3.主要工作过程

确定编写组成员，成立编制小组；结合实际，制定工作计划

和技术路线；收集消化现行相关标准和技术资料；深入产地考察

调研，了解掌握大叶青菜生产情况；确定编写提纲和重点内容；

结合我省实际，起草本标准草案，多次讨论研究、征求意见，并

对本草案多次反复修改，最终形成送审稿。

五、标准编制中需要说明的几个问题