2023年公共营养师之二级营养师考前冲刺模拟考试试卷附答案.docx

2023年公共营养师之二级营养师考前冲刺模拟考试试卷附答案

单选题（共20题）

1.牙龈出血、皮肤和内脏皆出血的原因可能是（）。

牙龈出血、皮肤和内脏皆出血的原因可能是（）。

A.蛋白质缺乏

B.维生素A缺乏

C.维生素C缺乏

D.铁缺乏

【答案】C

2.低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。

低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。

A.速冻速溶

B.速冻缓溶

C.缓冻缓溶

D.缓冻速溶

【答案】A

3.下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

A.蛋黄中所含铁元素较高

B.蛋中所含铁以血红素铁形式存在

C.蛋黄中铁的