软包装材料阻隔性对鲜湿米粉常温储藏品质特性的影响.pptxVIP

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2024-05-21 发布于湖南
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软包装材料阻隔性对鲜湿米粉常温储藏品质特性的影响.pptx

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软包装材料阻隔性对鲜湿米粉常温储藏品质特性的影响

-目录研究背景研究目的研究过程研究结果

软包装材料阻隔性对鲜湿米粉常温储藏品质特性的影响研究背景由于鲜湿米粉还有水分含量高于50%的特点，导致在加工、运输、贮藏等过程中很容易感染杂菌，使鲜湿米粉腐败变质而影响其食用价值，这严重限制了鲜湿米粉的工业化生产应用鲜湿米粉产品变质劣变的主要原因是微生物的生长与繁殖，且水蒸气、氧气的存在及浓度多少是微生物繁殖生存的重要条件为了保证鲜湿米粉的质量，在研究鲜湿米粉的加工过程控制、添加保鲜剂、采用灭菌方式等方面的同时，需要考虑软包装材料材质的阻性对鲜湿米粉品质的影响软包装材料的阻隔性是指对渗诱物质的阳诱性能，包装材料的阻气、阳湿、阻氧等指标决定着鲜湿米粉储存品质的优劣!11，当前鲜湿米粉主要采用软包装的形式

软包装材料阻隔性对鲜湿米粉常温储藏品质特性的影响研究目的由于鲜湿米粉还有水分含量高于50%的特点，导致在加工、运输、贮藏等过程中很容易感染杂菌，使鲜湿米粉腐败变质而影响其食用价值，这严重限制了鲜湿米粉的工业化生产应用1231鲜湿米粉产品变质劣变的主要原因是微生物的生长与繁殖，且水蒸气、氧气的存在及浓度多少是微生物繁殖生存的重要条为了保证鲜湿米粉的质量，在研究鲜湿米粉的加工过程控制、添加保鲜剂、采用灭菌方式等方面的同时，需要考虑软包装材料材质的阻性对鲜湿米粉品质的影响

软包装材料阻隔性对鲜湿米粉常温储藏品质特性的影响研究目的

软包装材料阻隔性对鲜湿米粉常温储藏品质特性的影响研究过程研究结果

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