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发酵工程原理智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年菏泽学院
我国的菌株保藏中心有中国工业微生物菌种保藏中心、中国普通微生物菌种保藏管理中心,可以从这些中心进行购买菌种,用于科研、实验研究和生产菌种的筛选。()
答案:对
酵母菌主要产酒精、有机酸和单细胞蛋白等,有酿酒酵母、毕赤酵母等。()
答案:对
啤酒发酵中啤酒酵母分为上面酵母和下面酵母,都是凝聚酵母。()
答案:对
(?)放线菌主要分布于含水量低、有机质丰富和呈酸性的土壤中。
答案:错
在设计发酵工业培养基时,针对不同的菌种、不同的生产工艺、不同的代谢产物,培养基也会有不同的要求。()
答案:对
前体物质加入到发酵培养基中,直
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