北师大版七年级下册生物第十章第一节食物中能量的释放 (5).ppt

第10章人体的能量供应 第一节 食物中能量的释放 南平剑津中学七年级生物备课组 阅读课本P48-51，思考： 食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能 量相同吗？ 如何在体外条件下测定食物中的能量？ 人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？ 食物热价__ 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 公式： 反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？ 食物热价＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） 一、食物中储存能量 食物热价（KJ/g） ＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） ＝ 水·升温值。C ×水体积mL × 0.004187 KJ/mL· 。C 食物燃烧质量（g） 实验：探究食物中所含的能量 食物中储存能量 ——热价 糖类 17.15 KJ/g 蛋白质 23.43 KJ/g 脂肪 38.91 KJ/g １、实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？ ２、燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否还需要借助氧气？ 　　人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。 问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何 释放能量的？ 假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程， 即在有氧的条件下，分解有机物为二氧化碳和水，同时释放能量的过程。 依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入 的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中 含有更多的二氧化碳。 演示：检验人体呼出气体成分的变化 A B C D 　１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。 现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。 Ｃ 少 　２、分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。 现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。 Ｄ 多 有机物（葡萄糖） + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 线粒体 呼吸作用—— 　　生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程. 二、细胞通过呼吸作用释放能量 实质： 分解有机物，释放能量。 意义：呼吸作用为生命活动提供动力。 * *