《保健食品原料目录螺旋藻》.pdf

《保健食品原料目录螺旋藻》 原料名称 每日用量 功 名称 用量范围 适宜人群 不适宜人群 注意事项 婴幼儿、孕妇 增强 螺旋藻 3-4g 免疫力低下者 及乳母、过敏 免疫力 体质人群 螺旋藻原料技术要求 【来源】 螺旋藻为钝顶螺旋藻（Arthrospira platensis ）和极大螺旋藻（Arthrospira maxima ）经人 工培养、采收、清洗的藻泥，经过喷雾干燥，或者其他干燥方法并经杀菌获得的干粉。 【感官要求】 应符合表1规定。 表1 感官指标 项目 要求 色泽 蓝绿色至墨绿色 滋味、气味 无异味，略带藻腥味 状态 均匀干燥疏松粉末，无结块，无正常视力可见外来杂质 【鉴别】 取少量样品于水中，充分震荡搅拌使藻粉颗粒分散，显微镜视野中应呈分散、绿色的S形、 L形、C形或螺旋形的藻丝体，不得有明显异物。 【理化指标】 应符合表2 规定。 表 2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分，% ≤ 7.0 GB 5009.3第一法 总灰分，% ≤ 7.0 GB 5009.4 蛋白质，％ 55.0 GB 5009.5 铅（以Pb 计）， mg/kg ≤ 2.0 GB 5009.12 砷（以As 计）， mg/kg ≤ 1.0 GB 5009.11 汞（以Hg 计）， mg/kg ≤ 0.3 GB 5009.17 镉（以Cd 计）， mg/kg ≤ 0.2 GB 5009.15 【微生物指标】 应符合表3 规定。 表 3 微生物指标 项目 指标 检验方法 菌落总数，CFU/g ≤ 30000 GB 4789.2 霉菌和酵母，CFU/g ≤ 50 GB 4789.15 GB 4789.3 MPN 计数 大肠菌群，MPN/g ≤ 0.92 法 沙门氏菌