维生素缺乏导致家禽的神经性疾病.pdfVIP

18一 ⑨司鸯卜技学一轱占禽 田 上海富朗特动物保健有限公司专栏——维生素营养(五) 维i薰毳硪毳 霾茕 峨孱厩 于一凡译 自((InternationalJourt~ofPoultrySdence))2006，5(9)：804—807 申翎 校 摘 要：维生素是不同于脂肪、碳水化合物和蛋白质的有机化合物，以极微的含量 自然存在于大多数食物中，以满足正常的生理功 能。它们在家禽营养上的重要性被其缺乏时所出现的各种缺乏症所证实。它们扮演了有机体内的一系列角色，如抗氧化分子、基因转 录调节器、神经递质和核酸的生物合成、细胞分裂驱动器、器官发育和胚胎形成，所有这些都可促进正常的神经功能。在家禽营养中， 一 种或多种维生素的缺乏会导致神经系统疾病 ，如周围神经病变、瘫痪、共济失调、反射消失、脑病、角弓反张、运动失调和抽搐 。 关键词：维生素、缺乏、神经性疾病、家禽 1前言 生时大脑组织的严重变化。在生长和发育期，维生素D受体与转 录因子相互作用，影响器官发生、基因转录和产物的合成。对大 鼠 鸡的健康和福利取决于其 自身的遗传潜力与外因(如充足的 而言，据报道，胆碱乙酰转移酶(一种可以将乙酰辅酶A与胆碱链 营养、适宜的生长环境、较少 的应激源以及正确的管理措施)的相 接起来的酶，从而导致中枢神经递质乙酰胆碱的形成)区域特异 互作用。营养在促进生长、发育、免疫和生殖方面具有重要的作 性增强是此维生素的一种非典型功能；对于其他物种而言，维生 用。微量养分(维生素和矿物质)是活动物体系统的完整性和发挥 素D缺乏会导致抽搐和共济失调。 最佳功能所必需的。目前公认的维生素共有 13种 ，其中4种为 2．3维生素 E 脂溶性，9种为水溶性。绝对的单种维生素缺乏症极少出现，因为 维生素E是一种抗氧化维生素，它对正常的神经系统功能 它们多半与蛋 白质 一能量的营养失调同时出现。然而，一些特定 具有非常重要的作用。神经元含有大量 的多不饱和脂肪酸和铁 ， 养分的缺乏与神经系统疾病有直接的联系，如同维生素B缺乏 但不是一种大型的抗氧化系统，这使它们对蛋 白质、脂肪和核酸 一 样，将爪哇鸟的周围神经病变与其采食的精米(fleepolishing)相 的氧化损害非常敏感。因终末分化，南损伤导致的神经元死亡不 联系起来的结果。另外，众所周知，烟酸缺乏导致人认知力下降 会再生 ；因此 ，此维生素通过消灭可造成脑氧化应激 的内源性生 和痴呆，而许多其他B族维生素，特别是维生素B。、 、B、B 和 自由基而起到重要的保护作用。长期严重的维生素E缺乏可使 叶酸是各种神经递质合成所必需的。本文将探讨哪种维生素的 大多数动物出现脑炎 、共济失调、反射消失和其他非特异性神经 缺乏会导致鸡出现神经系统疾病，如先天性畸形、脑发育不全、 系统疾病 先天性新陈代谢障碍、催化能力下降或产物合成抑制。 2脂溶性