食品企业采购验证制度.doc

采购验证制度 采购验证制度 1、目的 为了保障食品质量安全，公司要求对所进货物的所有产品进行批批查验，并对查验情况进行记录登记管理，特制定本制度。 2、适用范围 适用公司所有购进货物。 3、职责 品控部负责对公司所购进的原料、辅料、包装材料的检验。 动力部负责对公司所购进设备、设备配件等辅助材料的检验。 ４、验证程序 4.1品控部依据签定的进货合同要求，对进货者的资质证明进行查验，包括“企业的营业执照、生产许可证、产品检验报告，质量合格证”，并保留相关证明的复印件备查用； 4.2依据产品检验标准及订货合同，查验所供产品的符合性； 4.3对所购进的预包装食品，应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式、保质期、贮存条件等内容，并按照ＧＢ７７１８要求对食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容进行符合性检查； 4.4依据标准要求，抽取相应样品进行理化、微生物及感官检验，根据检验结果出具检验结论； 4.5对查验的情况要形成记录，并装订保存，保存期限不得少于２年。 原辅材料、包装物入库验收、验证规程 1.为保证每批采购物资质量符合要求，减少因不合格原材料入库投入生产造成损失，特制定本规程。 2. 我公司采购的所有原材料、包装物必须批批进行验证或检验，合格后才能办理入库手续，若出现不合格，按《不合格管理制度》执行。 3．取样：按有关标准和要求随机抽取样品进行查验，若查验发现不合格，应增加抽查数量，加强查验，如果均不合格则该批物资不合格，不应入库投入生产使用。 4. 验证方法： 所采购的物资到厂后由验收人员进行验证合格后才能入库，主要是根据本公司《原、辅材料的质量要求》的规定，对其名称、数量、规格、等级、说明书、检验合格证（检验报告单）、生产厂家、生产日期、生产许可证等信息和产品的感观质量进行验证，并作好记录、台帐。必要时进行营业执照、税务登记证等资料的收集，若资料短缺由采购人员负责索取。 4.1原材料： 4.1.1感观查验：进行口感、香味、色泽等一般验证，需达到该物质应有的色、香、味。无异味、霉变味及腐败味，泽、香气正常。 4.1.2验证所购原、辅材料的名称、数量、规格型号、质量等级、说明书、生产厂家、生产日期、生产许可证、检验合格证（化验报告单、检验检疫合格证明）。 4.2包装物 4.2.1包装物验证生产厂家、数量、合同所要求的项目，包装无杂质、无异味、无油污，特别要注意严禁采购非食品用包装袋，并查验有无生产许可证QS标志等。 4.2.2标签：验证数量、色泽、标注的内容是否合格。 5.不合格品处理 若出现不合格品根据本公司《不合格管理制度》及时将信息反馈给主管及相关人员，据理更换或索赔。 5.考核 相关验证人员不按规定进行进货验证造成不合格品的，给予相关人员一次50元罚款，造成重大损失将给予一定的赔偿。 原辅料(包材、添加剂)进货台账 序号 产品名称 规格型号 数量 单位 供货商名称 供货商地址 联系方式 进货日期 生产厂家 生产日期 生产许可证编号 索证索票（两证、两报告） 验收结果 验收员 原辅材料不符合情况记录 原辅料 名称 到货 日期 不符合情况描述 处理情况 负责人签字/ 日期 审批/日期 - 228 -