我国食品安全的状和监管体制建设89分.doc

我国食品安全的现状和监管体制建设89分 ? 第1题、 食品安全管理要前移，要做好科学的安全风险评估。(是否题) （分值：3） A． 对B． 错 第2题、 生产经营者是安全生产食品、健康食品的第一责任人。(是否题) （分值：3） A． 对B． 错 第3题、 食品安全关系到党和国家、一个民族的形象。(是否题) （分值：3） A． 对B． 错 第4题、 水果、蔬菜是酸性食物。(是否题) （分值：3） A． 对B． 错 第5题、 中国的食品工业是承载着我们13亿人口大国的营养、饮食安全、身心健康的民生产业。(是否题) （分值：3） A． 对B． 错 第6题、 食品添加剂绝对是安全的。(是否题) （分值：3） A． 对B． 错 第7题、 含有有害物的食品等于这个食品有害。(是否题) （分值：3） A． 对B． 错 第8题、 2010年中国的食品工业将是中国的农业的1.5倍产值。(是否题) （分值：3） A． 对B． 错 第9题、 苏丹红是食品添加剂。(是否题) （分值：3） A． 对B． 错 第10题、 不属于卫生部公布的食药两用或者作为普通食品管理的物质不能加。(是否题) （分值：3） A． 对B． 错 第11题、 预计2015年中国的餐饮业产值将达( )万亿左右。(单选题) （分值：3） A． 2B． 3C． 4D． 5 第12题、 客观的说，安全的食品是用( )出来的。(单选题) （分值：3） A． 法律规定B． 标准标C． 检测检测D． 诚信和制度，由生产经营者生产 第13题、 2008年食品工业已经成了中国的( )。(单选题) （分值：3） A． 重要产业B． 基础产业C． 关键产业D． 重点产业 第14题、 1993年我们国家城乡居民平均蛋白质摄入接近( )克，脂肪摄入接近( )克。(单选题) （分值：3） A． 100，80B． 80,100C． 80，60D． 60，80 第15题、 ( )是食品添加剂。(单选题) （分值：3） A． 三聚氰氨B． 吊白块C． 亚硝酸盐D． 苏丹红 第16题、 我国国标食品添加剂有( )类。(单选题) （分值：3） A． 20B． 22C． 24D． 26 第17题、 食品添加剂管理办法( )年7月1日实施。(单选题) （分值：3） A． 1995B． 1998C． 2002D． 2009 第18题、 到2015年我们估计中国的食品工业将占中国国民经济GDP的( )。(单选题) （分值：3） A． 6%B． 8%C． 10%D． 12% 第19题、 目前中国食品工业第一位的省市是( )。(单选题) （分值：3） A． 山东省B． 河南省C． 广东省D． 北京市 第20题、 食品添加目录是由( )组织专家制定的，依据风险评估明确确实安全才能加入到食品中。(单选题) （分值：3） A． 卫生部B． 农业部C． 质检总局D． 食品药品监督局 第21题、 ( )属于食品添加剂。(多选题) （分值：4） A． 着色剂B． 漂白剂C． 凝固剂D． 增稠剂E． 抗氧化剂 第22题、 食品安全管理前移就是要( )。(多选题) （分值：4） A． 以预防为主B． 以管理为主C． 以风险预警为主D． 以有效控制为主 第23题、 中国的食品产业包括了( )。(多选题) （分值：4） A． 食品工业B． 零售业C． 餐饮业D． 物流业 第24题、 食品安全与( )有关。(多选题) （分值：4） A． 食品加工企业B． 运输者C． 原料生产者D． 集散者 第25题、 食品工业的飞速放大和高速发展存在着( )。(多选题) （分值：4） A． 管理的机制、结构、体系与法律法规与产业的不协调B． 生产的结构、经营的理念与产业不协调C． 生产的方式与发展的模式与产业不协调D． 消费观念、舆论、科技能力的支撑、人才与产业不协调 第26题、 加强对食品添加剂的管理应该( )。(多选题) （分值：4） A． 建立食品安全风险监测与评估制度B． 标签中必须有具体明确的标注C． 完善食品召回制D． 对食品不得实施免检 第27题、 食品安全的“凶手”包括( )因素。(多选题) （分值：4） A． 化学的B． 环境的C． 自然的D． 物理的 第28题、 餐桌工程要求我们对（）问题进行思考。(多选题) （分值：4） A． 安全B． 健康C． 营养D． 方便 第29题、 食品添加剂从技术上分为( )。(多选题) （分值：4） A． 天然的